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Crostata al cocco

 




Questa crostata è davvero deliziosa: si tratta di due strati di morbida frolla farciti con la confettura di fragole e con una deliziosa crema al cocco...veramente una gioia per il palato.
Se, come me amate il cocco, vi consiglio vivamente di prepararla: non è affatto difficile e il risultato, sono certa vi soddisferà pienamente.
Questa crostata è perfetta a colazione, a merenda e anche come dessert, magari servita con la classica, golosissima, pallina di gelato alla crema.
Allora che dite? andiamo in cucina a preparare la mia crostata al cocco? allacciamo il grembiule che ci mettiamo all'opera...




Ingredienti:

Per la base:

300 gr di farina 00
100 gr di zucchero 
100 gr di burro morbido 
Mezza bustina di lievito 
1 pizzico di sale

Per farcire:

100gr di farina di cocco
2 uova
100 ml di panna  da cucina 
4 cucchiai di confettura di fragole 
Zucchero a velo


Cottura :20 minuti a 180° e 5 minuti a 140°.

Difficoltà: media

Costo: basso.

Preparazione: in una ciotola lavorare la farina mescolata al lievito, il burro morbido, 1 uovo, cento grammi di zucchero   e il sale. Questa operazione va fatta sbriciolando l'impasto; formare poi una palla e lasciarla riposare in frigo per 1/2 ora; nel frattempo sbattere 2 uova con lo zucchero rimanente, aggiungere poi la farina di cocco e la panna. 
Prendere l'mpasto e stenderne  2/3  sul fondo di uno stampo a cerniera imburrato ed infarinato, avendo cura di fare un bordino leggermente rialzato.
Spalmare la base con la marmellata e versare sopra la crema di cocco; ultimare con striscioline di pasta da disporre a raggiera. 




 Grazie a voi per essere passati di qua! un abbraccio, la Chicchina.

Commenti

  1. ho letto la ricetta e l'ho provata immediatamente,è stupenda,è piaciuta a tutti,brava

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  2. Questa crostata al cocco mi piace molto e voglio proprio provarla...ho appena fatto la marmellata di fragole così la utilizzo subito ;-)
    baciotti ^__^

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  3. Che bontà, adoro il cocco!!!! ti ho nominato per il liebster award, un premio rivolto ai blogger, un'occasione per conoscere nuovi siti e blog emergenti. Se ti fa piacere partecipare questo è il link https://pentoleepochette.blogspot.it/2016/05/liebster-award.html Un bacio

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  4. Sembra proprio buona! Enea è molto fortunata.

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  5. Adoro il cocco e questa crostata mi sembra davvero deliziosa, perfetta per una golosona come me! :-D

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