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venerdì 20 maggio 2016

Goloso Tiramisù al caffè






Diciamo lo verità: il Tiramisù è buono in tutte le sue varianti, ma quello al caffè è di una bontà unica; è il dolce italiano più famoso nel mondo, non è proprio senza calorie, ma per una volta, si può cedere a questa bontà tutta nostra!!!

Ingredienti per 8 persone:

-5 hg di mascarpone
-300 ml di panna da montare
-3 uova
-6 cucchiai di zucchero (in totale tra crema e caffè)
-6 tazzine di caffè
-Marsala
-cacao amaro
-4 file di Savoiardi

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: per prima cosa fare una caffettiera da 6 tazze, zuccherare poi il caffè e farlo raffreddare. In una grande ciotola lavorare il mascarpone spatolando dall'alto verso il basso e aggiungere gradualmente i tuorli delle uova e lo zucchero.
Montare la panna ricordando che per montare bene deve essere molto fredda; montare 2 dei 3 albumi a neve fermissima.
Comporre la crema aggiungendo al composto di uova e mascarpone prima la panna montata, poi gli albumi; queste operazioni devono essere fatte con molta delicatezza per non smontare il composto. Ora mettere il caffè in un contenitore basso e largo e anche per il Marsala fare la stessa cosa. Passare i Savoiardi nel caffè da un lato e nel liquore dall'altro; mettere un velo della nostra sofficissima crema in un grande contenitore di vetro (perchè è un dolce anche bello, oltre che buono); fare un primo strato con i Savoiardi imbevuti, coprire con altra crema e continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti terminando con una generosa spolverata di cacao amaro. Se si resiste sarebbe da consumare dopo qualche ora di riposo in frigorifero.....appunto, se si resiste, a presto!

18 commenti:

  1. E' un periodo che ho proprio voglia di fare il tiramisù.
    Grazie per avermelo ricordato.
    Un abbraccio

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  2. Io ne vado matta.. ma devo placarmi perchè troppo caffè mi rende ansiosa!!!! smackk e buon w.e. :.*

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  3. Uno dei miei dolci preferiti e con il caffè è semplicemente divino!

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  4. In famiglia adoriamo il tiramisù soprattutto mio figlio maggiore. Se lo vede ti viene subito a trovare. Buona serata Fabiola

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  5. al caffè è proprio una sfiziosa variante ! Buon we

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  6. Hai ragione, la variante al caffè è la migliore! Un abbraccio buon we

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  7. Il tiramisù è qualcosa di celestiale da mangiare ad occhi chiusi, il tuo è completo e presentato in coppa poi, è il massimo!
    Bravissima, bacioni e buon w.e.

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  8. Una proposta davvero golosissima e fresca...cosa chiedere di meglio ??
    Grazie x essere passata a salutarmi e felice we a te <3

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  9. questo e' il dolce che adoro piu' di tutti, bella presentazione, bravissima!!!!Baci Sabry

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  10. Il tiramisu al caffè è secondo me il vero tiramisu...tutte le altre varianti sono buone ma questo è eccezzionale...

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  11. La mia ricetta preferita ;) Che meraviglia!!!

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  12. Uno dei più golosi dessert italiani a mio avviso ..bontà pura
    Un bacio

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  13. Io adoro il Tiramisu ma solo la crema i savoiardi, pan di spagna o altro proprio non li sopporto. Ridi pure se lo prendiamo fuori io mangio la crema e marito il resto :D
    Buona fine settimana prendo nota la crema mi piace.

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  14. Un classico intramontabile cui è davvero difficile rinunciare. E trovo deliziosa anche la tua presentazione.
    Un abbraccio,
    MG

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  15. Bello e buono...la foto lo rende proprio invitante!!!!

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  16. I so love it!

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  17. Concordo è un peccato di gola al quale cedo volentieri! Complimenti per la presentazione!!!
    Bacio

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