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lunedì 4 aprile 2016

Muffin al cocco







A colazione i muffin si mangiano proprio volentieri. Questi al cocco sono molto semplici e leggeri. Sono stata fortunata, perchè quando ho pensato a questa ricetta e l'ho sperimentata, il risultato mi ha soddisfatto pienamente al primo tentativo: una morbidissima bontà. Il mio gruppo famiglia li ha graditi tanto, e anche Argo, il mio adorato Golden Retriever ne ha mangiato un pezzettino con gusto. Si preparano in un attimo . Li facciamo insieme?

Ingredienti per 12 muffin:

-3 uova
-2,5 hg di farina
-1,3 hg di zucchero
-1 hg di farina di cocco
-1 yogurt naturale
-70 ml di olio di semi
-50 ml d'acqua
- 1 bustina di lievito
-zucchero a velo

Cottura: 18/20 minuti in forno preriscaldato a 180°

Difficoltà: bassa

Costo: basso.

Preparazione: sbattere le uova con lo zucchero fino a chè sono gonfie e spumose; aggiungere l'olio, lo yogurt e l'acqua continuando a sbattere con le fruste. Inserire la farina di cocco e la farina mescolata al lievito. Preriscaldare il forno a 180°. Rivestire uno stampo da 12 muffin (misura standard), rivestirli con gli appositi pirottini e riempirli per 3/4 con il nostro preparato. Mettere in forno; vedrete che soddisfazione: gonfiano tantissimo! Una volta cotti sfornare e togliere dallo stampo (operazione di sicura riuscita grazie ai pirottini di carta ) cospargere di zuchero a velo e......il gioco è fatto! Ciao, grazie di essere stati con me!Cri.

13 commenti:

  1. Tu hai Argo, i miei genitori invece Ardo (un cucciolotto incrocio segugio)... assonanze a parte, questi muffin mi sembrano deliziosi! Per una amante del cocco come me poi... complimenti!

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

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    1. Ho visto il tuo Ardo...è un amore. Argo, nella mia famiglia ha portato una ventata di felicità,lo adoro e adoro tutti gli animali.I muffin sono proprio buonissimi..esperimento riuscito,ciao,un abbraccio

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  2. Devono essere molto buoni.

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    1. Sono buonissimi e tu gentilissima, grazie per esserti unita al gruppo lettori fissi, staserami unirò al tuo. Mi piace molto il tuo blog e il genere di cucina che proponi,grazie di tutto,Cristina

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  3. Delicious!!!!
    Would you like to follow each other? let me know...and I follow you back.
    Besos, desde España, Marcela♥

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    1. Yes, with pleasure, I will follow you soon.....Can you tell me the name of your blog? Write me soon.
      Best wishes,
      Cristina

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  4. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  5. Belli e golosi, adoro questi dolcetti al cocco. Un saluto, Daniela.

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  6. decisamente mi hanno colpito questi muffin hanno un'aria molto soffice ed un aspetto più che invitante! e poi sono piccolini e limitano i sensi di colpa! brava, così si fa!! :D

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  7. Sono piccoli ma purtroppo viene voglia di mangiarne due!!!!!Cristina

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