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mercoledì 4 maggio 2016

Mousse al limone






Di versioni di mousse al limone ce ne sono proprio tante; io ho assaggiato quella che segue in un ristorante, e ho fatto parecchia fatica a farmi dare la ricetta. Presumo che non mi siano state date proprio le dosi giuste ma, dopo alcuni tentativi, la ricetta che ho messo a punto supera in bontà quella assaggiata (ben gli sta!!!). A parte gli scherzi, è davvero squisita, con una consistenza soffice e un profumo delizioso. E allora bando alle ciance....la facciamo insieme?!

Ingredienti per 6 bicchierini /coppette:

-125 ml di succo di limone
-200 ml di acqua
.1,4 hg di zucchero
-2 fogli di colla di pesce
-250 ml di panna da montare

Cottura: circa 7/8 minuti necessari alla preparazione dello sciroppo

Difficoltà: bassa

Costo: basso.


 Preparazione:per prima cosa spremere i limoni fino ad ottenere la quantità di succo prevista per la ricetta e passarlo attraverso un colino; ammollare i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
 Mettere in un pentolino l'acqua, lo zucchero, il succo di limone e scaldare su fiamma dolce; mescolando fare sobbollire 2/3 minuti; aggiungere la colla di pesce strizzata e amalgamarla bene.
Montare la panna a neve ben ferma; quando il miscuglio di acqua, limone e zucchero è a temperatura ambiente amalgamarlo alla panna montata gradualmente facendo attenzione che quest'ultima non si smonti. Ecco fatto, la mousse è pronta, distribuire in sei bicchierini (o coppette) e lasciare rapprendere in frigo per tre ore. La consistenza è meravigliosa, il gusto delicatissimo. Glielo diciamo a quel cuoco là?!!!! Baci .


27 commenti:

  1. Che tenera questa presentazione e chissà che buona la mousse.
    Un abbraccio

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  2. Adoro questo tipo di dolci... ci affonderei volentieri un cucchiaino!!!

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    1. I dolci al cucchiaio sono anche i miei preferiti...non so resistere, ciao speedy

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  3. Che delizia questa mousse. Adatta come dessert per un fine cena. Buona giornata e a presto
    Fabiola

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  4. Hai ragione, ne esistono una varietà infinita di versioni ma se dici che la tua è perfetta, non mi resta che segnarmi gli ingredienti ^_^ L'aspetto la dice lunga sulla bontà :-P

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    1. Ciao Consuelo, grazie di essere passata!

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  5. Adoro i dolci al cucchiaio, ottima questa mousse deve essere profumata e golosa! Un bacione!

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    1. Ciao Molly, sì, è proprio speciale, un bacio e grazie!

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  6. Senza uova, mi piace! Deve essere davvero ottima, complimenti!

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

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  7. Con il bel tempo che spero arrivi presto questa mousse è perfetta. Salvo la ricetta, così la preparo per la festa della mamma. Grazie della visita e a rileggerci presto.

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  8. Con il bel tempo che spero arrivi presto questa mousse è perfetta. Salvo la ricetta, così la preparo per la festa della mamma. Grazie della visita e a rileggerci presto.

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    1. Grazie a te cara, a presto e buona settimana!

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  9. Ho salvato la ricetta, adoro il limone e ala tua ricetta mi ha proprio convinta!
    Un abbraccio,
    Sabrina.

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  10. E' speciale questa mousse al limone... ottima sotto tutti i punti di vista!!!
    Un abbraccio
    Flora

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    1. Senza uova è molto leggera e la consistenza è proprio quella giusta, baci!

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  11. Alla faccia del cuoco...Sicuramente più buona la tua!!!! Un bacio

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    1. Grazie per la fiducia Giorgia.....ti abbraccio!!

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  12. Un dessert fresco e gradito da tutti. Salvo la ricetta ...se dici che vale la pena...proviamo!!!
    Grazie!

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    1. Vedrai che non ti deluderà!!! A presto!

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  13. Mi sembra di sentirne il profumo da qui!

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  14. Mi sembra di sentirne il profumo da qui!

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  15. Mmmmm che delizia!!! Sarebbe stata perfetta averla ora! Mangio una liquirizia così non ci penso!!!
    Cara amica...i tuoi uomini non possono lamentarsi eh????
    unospicchiodimelone!

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