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mercoledì 13 luglio 2016

Panna cotta alla menta




La panna cotta è un meraviglioso dolce al cucchiaio tipico del Piemonte, la mia regione.
Questo dessert è conosciuto in tutto il mondo ed è molto semplice da preparare.
Ce ne sono tantissime versioni: semplice, con un topping al caramello, alle fragole, al cioccolato, al limone ecc.....Quella che prepariamo oggi insieme è una versione abbastanza originale: la panna cotta alla menta, che io trovo semplicemente deliziosa.
Io la preparo senza aggiunta di sciroppo (che darebbe il caratteristico colore verde, proprio delle preparazioni alla menta): ho preferito aromatizzarla usando le foglie della mia magnifica pianta di menta piperita...il risultato è stato eccellente e l'aggiunta di un goccio di Rum non ha fatto che esaltarne l'aroma...vediamo insieme come si fa:

Ingredienti:

 -250 ml di latte intero
-250 ml di panna da cucina
-70 grammi di zucchero a velo
-3 fogli di colla di pesce (15 grammi)
-una spruzzata di Rum
-30 foglie di menta....(povera piantina!!!)
-ciuffi di panna montata per decorare.

Cottura: circa 10 minuti

Difficoltà: bassa

Costo: basso








Preparazione: per prima cosa scaldare il latte in un pentolino, prima che raggiunga il bollore toglierlo dal fuoco e immergervi le foglie di menta  lasciandole in infusione fino a che il latte prende il sapore. Quindi schiacciarle con un cucchiaio per estrarre maggiormente il  classico aroma. Filtrare ora il latte.
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda.
Scaldare la panna con lo zucchero a velo, sempre mescolando. Aggiungere il latte alla panna e rimettere sul fuoco facendo attenzione che non raggiunga il bollore: strizzare la colla di pesce ed aggiungerla al preparato per la panna cotta, filtrarlo e metterlo in 4 stampini.
Fare raffreddare in frigorifero per almeno cinque ore. Passato questo tempo, sformare questa delizia e consumare accompagnando con ciuffi di panna montata dolcificata! Assolutamente deliziosa....ciao, grazie di essere stati miei garditi ospiti, a presto sempre qui!!!!!






14 commenti:

  1. Mi piace molto la panna cotta e alla menta la trovo molto fresca e invitante con questo caldo. Una buona giornata , un bacione Fabiola

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  2. maravilhosa receita !!
    eu não conhecia, mas fiquei com muita vontade de fazer !!
    obrigada..
    :o)

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  3. IMPAZZISCO PER LA PANNA COTTA, CHISSA' CHE DELIZIA INFINITA CON LA MENTA!!!BACI SABRY

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  4. Che freschezza e che bontà, gnam,gnam, gnam...

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  5. Wowwww la panna cotta aromatizzata alla menta.. ottima!!!! smack

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  6. Che bel dessert, fresco e invitante!!
    Buona serata
    Carmen

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  7. Difficile resistere a questa dolce tentazione!!!!

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  8. La panna cotta e un grande classico, io la preparo spesso, di solito l'abbino ai frutti rossi ma l'idea della menta mi piace molto, così questo dessert sarà ancora più fresco.
    Baci e buona notte!

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  9. Dev'essere buonissima!

    http://angolodellamisantropia.blogspot.it/

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  10. Adoro la panna cotta e adoro la menta...da rifare subito!!!! Un bacio

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  11. Semplicemente meravigliosa

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  12. Bella idea la panna cotta alla menta, l'abbinamento non l'ho mai provato...ma di sicuro la freschezza della menta esalta il gusto della panna. Da provare....brava! :D

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  13. Adoro la panna cotta e l'abbinamento con la menta mi ispira e piace troppo,la tua è sicuramente deliziosa,con un sapore fresco e buonissimo:))grazie mille per la condivisione Cristina,bravissima come sempre:))
    Un bacione:))
    Rosy

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