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martedì 20 settembre 2016

Paninetti con pomodori secchi








Spesso mi prende una voglia matta di infornare qualcosa.....sarà che vengo colpita dalla sindrome di nonna papera!! Poco fa, durante uno di questi raptus, ho pensato di fare dei "panini" particolari, veloci e con ingredienti che li rendono irresistibili. Detto-fatto, mi sono messa all'opera e il risultato sono stati dei deliziosi panini profumatissimi, golosi e anche veloci da preparare.
I tempi di lievitazione non sono lunghi: un'ora per la prima e 1/2 ora per al seconda. Io uso il lievito di birra in polvere (mastro fornaio) sicuramente meno deperibile in confronto al lievito fresco.
Uno dei pregi di questi panini è che sono buonissimi anche il giorno dopo, grazie al burro presente nell'impasto.
Sapete cosa ho fatto per fare questa constatazione? Ne ho nascosti due, altrimenti la CHICCHINA'S family li avrebbe spazzolati escludendomi dalla possibilità di ogni valutazione.
Bene, se vi ho convinto, seguitemi in cucina.....

Ingredienti:

-2,5 hg di farina
-1 cucchiaino di sale
-2 cucchiaini di zucchero
-4 cucchiai di latte
-2 grosse uova sbattute
-40 grammi di pomodori secchi
-un cucchiaio di capperi
-peperoncino
-origano
-acqua e latte per spennellare i panini

Cottura: 15/20 minuti in forno preriscaldaro a 200°

Difficoltà: bassa

Costo: basso




Preparazione: fare la fontana con la farina, al centro mettere il sale, il peperoncino, l'origano, lo zucchero, il latte, le uova precedentemente sbattute e il burro fuso tiepido. Lavorare bene per amalgamare i vari ingredienti.
Formare una palla che farete lievitare coperta con un canovaccio per un'ora.
Passato questo tempo prendere l'impasto ed amalgamare i pomodori secchi tritati e i capperi.
Dopo averli incorporati perfettamente dividere l'impasto in 8/10 porzioni cui darete la forma di panini per poi farli lievitare nuovamente per mezz'ora.



Spennellate i vostri panini con un miscuglio composto di acqua e latte in parti uguali.
Infornare per quindici/venti minuti...Ecco pronti dei bellissimi e sfiziosissimi panini.
Alla prossima carissimi, io sono sempre qui e vi aspetto!!!!


17 commenti:

  1. Questi bei panini mi attirano, adesso è più fresco e più facile accendere il forno e allora ci voglio provare!
    Buona giornata
    Carmen

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  2. Veloci da fare e golosi!!! Ottimo come riciclo dei pomodori secchi sott'olio che non li vuole mangiare nessuno. Salvo la ricetta...grazie!
    Baci e buona giornata!
    P.S Quanto lievito si deve mettere...non c'è scritto nella ricetta?

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  3. Mamma mia, cara Cristina, questi paninetti devono essere veramente squisiti!!!
    Ciao e buona giornata cara amica con un abbraccio e un sorriso:)
    Tomaso

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  4. Devono essere deliziosi *_*
    http://angolodellamisantropia.blogspot.it/

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  5. SONO DAVVERO DELIZIOSI, QUANTO TI SONO VENUTI BENE!!!MI HAI RICORDATO CHE E' TANTISSIMO CHE NON POSTO UNA RICETTA DI PANE!!!BACI SABRY

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  6. sfiziosi e gustosi questi bei panini!

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  7. Che voglia di panificare, appena mi riorganizzo parto con questi sfiziosi panini che mi ispirano molto!!!
    Aspetto di vedere le tue zucchine ripiene, mozzarella e salsiccia mi sembrano una bella combinazione, così proverò anche la tua variante!!!
    Baci

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  8. Molto invitanti cara Cristina! E poi quei pomodorini secchi danno una grande spinta... bacioni

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  9. Sono veramente invitanti queste panini , mi sa che uno tira l'altro. Buona serata e un grosso bacio

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  10. adoro questi panini, davvero deliziosi!

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  11. ma sono sfiziosissimi questi panini :)
    Bravissima!

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  12. que pão delicioso !!!
    na hora de assar, aquele cheirinho maravilhoso passeando pela casa..
    :o)

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  13. Deliziosi questi paninetti...mmm, che acquolina...!!!!

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  14. Che panini sfiziosissimi e goduriosi, gli ingredienti che hai utilizzato li rendono speciali e buonissimi, mi hanno fatto venire un'acquolina incredibile e tanta voglia di realizzarli:))grazie infinite per la condivisione Cristina e tantissimi complimenti, bravissima:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  15. Buon giorno tesoroooooooo :))
    Che dire... i pomodori secchi non mi piacciono ma questi panetti sono cosi' deliziosi che magari mi faran cambiare idea!!! :))
    🌸🌸🌸 That's Amore Blog 🌸🌸🌸

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  16. li adorooooo!!! lo faccio spesso anch'io il pane con i pomodori secchi, ma lo formo tipo baguette!! appetitoso e di successo!! bravissima!!

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