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martedì 8 agosto 2017

Mini bruschette d'estate







Adoro le bruschette: sono sempre facili, si prestano a tanti momenti della giornata e sono sufficienti a colorare una cena o un pranzo un po' sotto tono.
Mi piace prepararle in tanti modi, soprattutto utilizzando quello che la stagione offre...
Ora è tempo di fichi (questi, confesso, li ho colti dal banco del supermercato, visto che quelli della mia pianta devono ancora maturare e dovrò contendermeli con merli e uccellini vari).
Allora, dicevo : fichi, mousse di Philadelphia alleggerita con dello yogurt, e prosciutto crudo, il tutto arricchito con mandorle e basilico: una vera delizia, provare per credere...


Ingredienti per 8 bruschette:

-8 fette di pane
-1,8 hg di Philadelphia
-2 cucchiai di yogurt naturale
-sale
-pepe nero
-2 foglie di basilico
-lamelle di mandorle
-8 fette di prosciutto crudo
-8 fichi

Cottura:/

Difficoltà: bassa

Costo: medio




Preparazione: facile, anzi facilissima.
Mettere in una ciotolina il Philadelphia, aggiungere lo yogurt, il sale, il pepe nero, due foglie di basilico spezzettate a mano e lavorare sino ad ottenere una crema morbida e compatta che si spalmi facilmente.
Tagliare delle fettine di pane dello spessore di due centimetri circa, grigliarle da entrambi i lati, lasciarle raffreddare e spalmarle con la mousse di formaggio: cospargere di lamelle di mandorla e adagiare sopra ad ognuna una fetta di prosciutto crudo.
Terminare con un fico maturo tagliato a metà.

 


Semplicissime e deliziose... Buon proseguimento d'estate, vi abbraccio!

10 commenti:

  1. Questa sarebbe stata la cena preferita di mio nonno! Adorava pane e fichi, figurati una tale golosità come queste tue bruschette gourmet! Un abbraccio! Hai sempre idee di una bontà unica!

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  2. é maravilhoso um lanche com figos e presunto !!
    adoro , linda receita.
    :o)

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  3. Non vedo l'ora che arrivino i fichi anche sa me :-P golosissime le tue bruschette :-P

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  4. wow che golosità queste bruschette!
    Da rifare subito :)
    Un bacio

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  5. Tesoro eccomi ritornata!!!Volevo lasciarti un saluto e gustarmi questa bruschetta saporitissima e golosa e poi con questo caldo cos'altro si può mangiare!!!Un bacione,Imma

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  6. una splendida idea per uno stuzzichino da gustare con l'aperitivo, bravissima ! Un bacione

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  7. Meravigliose!i fichi poi sono la mia passione.

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  8. Un gran sapore le bruschette con il fico

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