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martedì 31 ottobre 2017

Sfogliata con zucca, mousse di formaggio alle erbe e noci


 




Le torte salate, o sfogliate (come in questo caso), rappresentano un modo veloce, fantasioso e anche semplice per mettere insieme un pranzo o una cena sfiziosa...
Il rotolo di pasta sfoglia mi ha salvato in tante occasioni e nel mio frigo non manca mai; oltretutto, permette di utilizzare gli ingredienti che più piacciono e che sono di stagione.
Quella di oggi è farcita con zucca grigliata, mousse di formaggio alle erbe e noci: una delizia il cui profumo ha invaso la mia cucina, tanto che il gruppo famiglia ha sperato di gustarla appena sfornata... Ma anche no!!! Prima bisogna fotografarla!!!
Se l'idea vi piace procuratevi i pochi ingredienti necessari e seguitemi che vi "racconto" la ricetta...


Ingredienti:

-10/12 fette sottili di zucca
-70 grammi di gherigli di noci
-1 tuorlo d'uovo e 2 cucchiai di latte per spennellare la sfogliata
-foglioline di basilico

Cottura: 25/30 minuti in forno preriscaldato a 190° + 3/4 minuti per lato di grigliatura per la zucca

Difficoltà: bassa

Costo: basso




Preparazione:  tagliare a coltello le fettine di zucca, grigliarle nella piastra leggermente spolverata con sale fine (in questo modo le fettine si staccheranno facilmente) e farle quindi raffreddare. 
Consiglio questo tipo di cottura, l'ho visto fare a Misya durante lo show cooking alla Stuffer e, devo dire, è perfetto: la zucca si cuoce perfettamente e rimane leggermente croccante.
Srotolare il rotolo di pasta sfoglia e adagiarla in uno stampo rotondo senza staccarla dalla carta forno che l'avvolge.
Spalmare sulla base di sfoglia una delle due confezioni di mousse alle erbe.




Distribuire le fettine di zucca e la seconda confezione di mousse a fiocchetti: termimare con i gherigli di noce.




Emulsionare il tuorlo d'uovo con il latte e spennellare il bordo della sfogliata.
Spennellare le fettine di zucca con poco olio.
Infornare in forno preriscaldato e cuocere fino a doratura. 
Sfornare, decorare con le foglioline di basilico (io del mio vasetto 😁) e mangiare calda o tiepida...




Una delizia tutta da provare... Alla prossima, io vi aspetto sempre qui! Cristina. 

10 commenti:

  1. Che squisitezza! Adoro tutti gli ingredienti!
    Devo assolutamente provare a farla!
    Un abbraccio!

    Nuovo post sul mio blog!
    Se ti va ti aspetto da me!
    http://lamammadisophia2016.blogspot.com

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  2. Ottima sfogliata veloce e gustosa! 😘

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  3. Ha un aspetto troppo goloso...cosa non dare x averne un bel pezzo x cena :-P
    Buona serata carissima <3

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  4. buona questa sfogliata! adoro zucca e formaggio!

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  5. wow sembra buonissima !! Ti aspetto da me :-)

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  6. Per stasera mi mancava il formaggio alle erbe, domani però mi fornisco! Belissima e buonissima! Abbinamenti ottimi e grazie per avermi passato un nuovo modo per cuocere la zucca! Un bacio, aspetto sempre impaziente la prossima ricetta!

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  7. Cara Cristina, questa sfogliata deve essere semplicemente, squisita!!!
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  8. Ottima con zucca e formaggio, che idea ! Brava anche per la fotografia
    baci

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  9. Buonissima questa crostata salata con zucca e formaggio!! baci e buona festa di Ognissanti :-D

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  10. Ha un aspetto favoloso, immagino il buon gusto, brava Cristina !

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