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venerdì 2 febbraio 2018

Insalata di verza e mela con vinaigrette







Lo so, lo so... Qualcuno starà certamente sbarrando gli occhi: verza e mela in un'insalata è un accostamento quantomeno insolito però credetemi... è una bontà!!!
Ovviamente deve accompagnare un secondo delicato, tipo fettina alla griglia o pesce  al vapore (per intenderci), anche se a me piace tantissimo servita come antipasto.
Ho visto la ricetta nei libro ITALIA CUCINA e l'ho realizzata adattandola ai miei gusti: in famiglia (diciamocela tutta) non erano troppo entusiasti di sperimentare la novità, ma poi l'hanno mangiata veramente di gusto e si sono addirittura contesi l'ultima forchettata.
Se volete provare  questa insolita ricetta occorrono pochi ingredienti e pochissima spesa...


Ingredienti per 4 persone:


Per l'insalata:

-1/2 cavolo verza
-1/4 di cipolla
-1 mela


Per la vinaigrette:

-2 cucchiai di aceto
-6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
-sale
-pepe nero


Cottura:/

Difficoltà:/

Costo: basso




Preparazione: per prima cosa prepare la vinaigrette.
Mettere in una ciotolina l'aceto, aggiungervi il sale, l'olio, una macinata di pepe nero e sbattere per emulsionare bene.
Lasciare riposare la salsa almeno dieci minuti.

 

Lavare la verza, asciugarla e tagliarla a listarelle: aggiungere quindi la cipolla tagliata sottilissima.
Pelare ed eliminare il torsolo alla mela, tagliarla a cubotti e unirla alla verza.
Condire il tutto con la vinaigrette e mescolare per amalgamare gli ingredienti.
Mettere l'insalata in frigo almeno per mezz'ora e servire fredda... Buonissima! Un abbraccio, la Chicchina.

14 commenti:

  1. Cara Cristina, una buona e grande insalata è sempre molto salutare.
    Ciao e buon pomeriggio con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Ma lo sai che in Grecia l'insalata spesso si serve come antipasto?! Questa mi piace moltissimo! Un abbraccio!

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  3. Mi piace un sacco quest'insalata...Ha un bellissimo aspetto!!!! Un bacio Cri e buon weekend.

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  4. Io quest'insalatina deliziosa me la faccio spessissimo . Un grande abbraccio e buon fine settimana

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  5. Un insalata molto gustosa, un ottima vinagrette

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  6. Mi hai convinta, la proverò sicuramente!!!
    Baci

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  7. Sicuramente ....anzi mi piace talmente tanto che me la preparo uno di questi giorni. Grazie per la condivisione :)

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  8. Non so se è verza o cavolo capuccio ma dalle foto presumo sia proprio la verza. Noi a Trieste usiamo quest'insalata magari non con la mela ma con i fagioli come insalata. La verza cruda no leggermente sbianchita e poi stufata assieme alle patate.
    Devo provare buona domenica. Bacioni.

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  9. interessante questo abbinamento, da provare!
    baci
    Alice

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  10. bella questa insalata invernale, voglio provarla !

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  11. Buonissima, mi piace molto e l'abbinamento con la mela è veramente perfetto.

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    Risposte
    1. Piace moltissimo anche a me: gustosa e leggera, ciao Luciano, Grazie!

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