Patatas bravas

 

 

Le patatas bravas (letteralmente: "patate selvagge") sono una delle TAPAS spagnole più conosciute: vengono servite sia calde che fredde per accompagnare l'aperitivo in tutti i bar.

Come per tutte le ricette tradizionali, le varianti sono molte e, in alcuni casi, vengono servite con salse piccanti.

La ricetta che vi voglio proporre è semplice, gustosa e si realizza in una manciata di minuti... La prepariamo insieme?

Ingredienti:

-800 gr di patate 

-6 cucchiai di olio extravergine d'oliva

-sale

-pepe

-2 cucchiai colmi di paprika piccante

-2 cucchiai di aceto rosso

-2 cucchiai di passata di pomodoro

Cottura: 20 minuti circa (in totale)

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: pelare le patate, asciugarle e tagliarle a quadrotti non troppo grandi.

Versare l'olio in una padella antiaderente, aggiungere le patate, salarle, peparle e farle rosolare 5 minuti rigirandole spesso.

Abbassare la fiamma, coprire la padella e fare cuocere per una quindicina di minuti.

Nel frattempo, mettere la passata e l'aceto in una ciotolina e mescolare bene.

A questo punto, cospargere le patate con la paprika piccante, rigirarle e unire la salsina piccante appena preparata.

Fare cuocere ancora 3/4 minuti, in modo che il condimento venga assorbito.

 

 

Vi abbraccio! La Chicchina.