Biscottini di Natale (e non solo): Kipferl

I Kipferl sono biscottini austriaci tradizionalmente consumati nelle feste di Natale,ma sono così buoni che se si inizia a farli.....sarà Natale tutto l'anno!

Ingredienti:

-250 gr di farina 

-150 gr di burro morbido

-100 gr di zucchero

-100 gr di mandorle 

-1 bustina di vanillina

-1 uovo

-poca buccia gratugiata di limone

-sale.

- zucchero a velo

Tempo di cottura:10/15 minuti a 180°

Difficoltà:bassa

Costo:basso.

Preparazione:mettere in una terrina la farina con lo zucchero, le mandorle tritate, il burro morbido, la buccia di limone  grattugiata, la vanillina, il sale e l'uovo; è importante lavorare velocemente l'impasto perchè altrimenti "brucerebbe".

Formare con la pasta una palla, avvolgerla nella pellicola e riporre in frigo per 1 ora.

Passato questo tempo, con l'impasto formare dei rotolini  lunghi circa 10 centimetri e larghi  un dito (non un dito del gigante formaggino) e curvarli formando un piccolo ferro di cavallo.

Infornare in forno preriscaldato a 180° e cuocere 10/15 minuti (osservandoli, perchè si devono appena dorare).

 

  Una volta sfornati, farli raffreddare e cospargerli con zucchero a velo...sono una bontà, a presto, vi aspetto sempre qui, Cristina/Chicchina