Focaccette di patate con pomodorini
Queste focaccette di patate e pomodorini hanno il grande pregio, oltre a quello di essere buonissime, di mantenersi morbide e gustose anche il giorno sucessivo la loro preparazione; la ricetta è semplice e relativamente veloce (se non si considerano i tempi di lievitazione). Queste focaccette inoltre, sono perfette a merenda, per accompagnare un aperitivo o come cibo d'asporto. A piacere, oltre ai pomodorini, potrete aggiungere delle olive taggiasche e dei capperi, oppure dei carciofini sott'olio o delle acciughe, a voi la scelta. Vediamo allora come si preparano... Ingredienti per 10 focaccette: -300 gr di patate (al netto degli scarti) -400 gr di farina 0 -300 ml di acqua -2 cucchiai di olio extravergine d'oliva -1 cucchiaino di zucchero -15 gr di lievito di birra fresco -sale q.b. Per condire: -pomodorini q.b. -origano -una salamoia preparata con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, un cucchiaino colmo di sale, 2 cucchiai di acqua. ...
