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Pasta gratinata con zucchine e stracchino

A volte capita di ritrovarsi con diversi pacchi di pasta da finire... Come utilizzarli? Oggi la soluzione nella mia cucina è stata questa buonissima pasta gratinata al forno, condita con  besciamella allo stracchino e tanti cubetti di zucchine ripassati in padella. I diversi tipi di pasta devono ovviamente avere più o meno lo stesso tempo di cottura. La pasta deve essere cotta al dente, condita con burro e parmigiano e, quindi, con una deliziosa besciamella arricchita con dello stracchino (che naturalmente potrete sostituire con un altro tipo di formaggio: se a pasta dura dovrà essere grattuggiato con la grattuggia dai fori larghi altrimenti, come nel mio caso, se il formaggio è a pasta molle, andrà semplicemente sciolto nella besciamella calda). La pasta deve essere poi gratinata in forno sino a che si forma una golosissima crosticina. Anche questa è una ricetta facile, veloce e nutriente che può rappresentare un piatto unico ed essere preparata in anticipo. Vogliamo chiamarlo piatt…

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