Burger di fagioli
Se volete realizzare un secondo piatto vegetariano semplice e gustoso, vi propongo questi burger di fagioli che si preparano in pochi minuti. I fagioli, un tempo, erano detti " LA CARNE DEI POVERI" visto il loro contenuto in proteine; per questa stessa caratteristica, ancora oggi, risultano molto preziosi per chi segue un'alimentazione di tipo vegetariano. La ricetta, come vi ho anticipato, non ha nulla di complicato: si frullano i fagioli e gli si aggiungono del pane ammollato, prezzemolo, senape, un ovetto e poco più; si impanano poi in farina e pangrattato e si friggono fino a che sono croccanti e dorati. Se preferite cuocerli al forno potete, dopo averli impanati, irrorarli con un filo d'olio e cuocerli a 200° 10 minuti per lato (o fino a che sono dorati). Andiamo allora a preparare i nostri burger... Ingredienti per 4 grossi burger: -400 gr di fagioli bianchi lessati (vanno bene quelli in scatola) -1/2 (mezzo) panino -latte q.b. -1 uovo piccolo -1 fettina di ci
