Insalata con carote, cuore di sedano e, olive e cipolla di tropea
Sulla mia tavola, specie nella stagione estiva, delle insalate fresche e sfiziose non mancano mai, per prepararle scelgo ingredienti di stagione e per condirle, ovviamente, un buon olio extravergine d'oliva. L'insalata di cui vi voglio parlare è molto semplice e veloce da realizzare, bastano carote, cipolla di tropea, olive e cuore di sedano. Se vi piacciono gli ingredienti "protagonisti" tutti in cucina che la prepariamo insieme... Ingredienti per 4/6 persone: -400 gr di carote -150 gr di olive verdi snocciolate -1 cipolla rossa di tropea -1 cuore di sedano bianco + alcune delle sue foglie -5 o 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva -2 cucchiai d'aceto bianco -1 cucchiaio di capperi -poco prezzemolo tritato -origano -sale -pepe nero Cottura: / Difficoltà: bassa Costo: basso Preparazione: pelare le carote e tagliarle alla julienne. Lavare il cuore di sedano, asciugarlo e affettar...
