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martedì 14 novembre 2017

Insalata d'inverno







Questa gustosa insalata è veloce,  nutriente, e si fa in un baleno. Può costituire un piatto unico in questo periodo in cui ,quasi tutti, litighiamo con la bilancia .......

Ingredienti per 4 persone:

-1 cespo di radicchio di Chioggia
-1,5 hg di prosciutto cotto
-70 grammi di parmigiano in scaglie
-crostini di pane
-un rametto di rosmarino
-olio d'oliva
-succo di limone
-sale
-pepe.

Difficoltà: bassa

Costo: basso.




Preparazione: lavare molto bene il radicchio, asciugarlo nella centrifuga e spezzettare le foglie troppo grosse ; metterlo in un piatto da portata ed aggiungere il prosciutto a listarelle,il parmigiano a scaglie e condire con succo di limone, olio d'oliva e una macinata di pepe nero.
Tagliare a dadini il pane, scaldare una pentola con due cucchiai d'olio e inserire i crostini, salare, pepare e profumare con il rosmarino. Mescolare continuamente perchè si dorino in maniera uniforme.
Quando i crostini sono croccanti levarli dal fuoco e farli raffreddare.
Aggiungere quindi all'insalata precedentemente preparata, mescolare. Il nostro piatto è pronto:
colorato, bellissimo e leggero senza rinuanciare al gusto...




Cosa mi resta da dirvi?! Provatela, vi piacerà! Un abbraccio, Cristina!

12 commenti:

  1. non adoro le insalate, ma la tua presentazione è ottima!

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  2. Veramente deliziosa e molto invitante. Un bacione e buona giornata.

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  3. Un insalata bella ricca e completa

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  4. Hai ragione: un'insalata colorata, bellissima e leggera senza rinunciare al gusto....per me perfetta!!!
    Baci

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  5. semplice, colorata, salutare e gustosa:ottima insalata!!!
    Un bacio grande Cris <3

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  6. Adoro le insalate in ogni stagione e questa è un tripudio di gusto :-) complimenti Cri ^_^

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  7. mi piace molto questa insalata! perfetta per una cena veloce e gustosa!

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  8. Direi molto appetitosa e poi il radicchio lo adoro e anche il resto. Buona serata Chicchina una storica forte.

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  9. Una bella idea per un piatto unico. Mi hai ispirato....ciao Cri

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  10. Cara Cristina, un buon piatto di insalata in questa stagione fa sempre bene!!!
    Ciao e buon pomeriggio con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  11. bella e completa, prendo nota cara, un bacione

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  12. Insalata deve essere cosi ricca e varia anche d'inverno, un ottimo consiglio

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