Crumble di mele e mandorle

Questo è il dolce che adoro mangiare in inverno: tiepido, profumato e magari accompagnato da una pallina di gelato alla crema... Come resistergli?! Io non ci provo nemmeno e mi lascio andare ad un attimo di vero piacere.

Il crumble (to crumble: sbriciolare) è un dolce della tradizione inglese ed irlandese. Si può realizzare anche con le pere, le prugne, le pesche e le ciliegie, ma quello che io preferisco in assoluto è quello alle mele con la crosta arricchita di mandorle.

Facilissimo e veloce da preparare,  si presta ad essere arricchito con la frutta secca che più piace...

Io amo aggiungergli le mandorle, ma vanno benissimo anche le noci, le nocciole o l'uvetta sultanina.

Se volete prepararlo con me, seguitemi in cucina che vediamo insieme come si realizza questa bontà!

Ingredienti per 4 persone:

-700 gr di mele

-70 gr di zucchero bianco

-20 gr di burro

-il succo di mezzo limone

-un pizzico di cannella

Per il crumble:

-180 gr di farina

-120 gr di burro morbido

-120 gr di zucchero di canna

-50 gr di mandorle tritate

-1 bustina di vanillina

Cottura: 2 minuti per insaporire le mele e 35/40 minuti in forno preriscaldato a 180°

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: per prima cosa pelare le mele, eliminare il torsolo e tagliare la polpa a cubetti.

Scaldare una pentola con venti grammi di burro, aggiungere i cubetti di mela, i settanta grammi di zucchero bianco, la cannella e il succo di mezzo limone: fare insaporire per un paio di minuti.

In una ciotola mettere la farina, aggiungere il burro morbido a pezzetti, lo zucchero di canna, la vanillina e le mandorle tritate grossolanamente.

Lavorare il composto con le dita "sbriciolandolo": per agevolare questa operazione aggiungere giusto qualche goccia d'acqua.

Imburrare una pirofila o degli stampini monoporzioni, distribuirvi le mele e, quindi, le briciole preparate (che devono coprirle completamente).

Infornare in forno preriscaldato a 180° per trentacinque/quaranta minuti: la crosta deve assumere un bel colore dorato; è ottimo tiepidino con una pallina di gelato...

Visto come è facile? Sentirete  che bontà!!  Un bacione, Cristina/Chicchina.

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