Crostata con pere, noci e confettura di susine

Questa crostata è una delizia... Il suo profumo ha invaso la mia cucina e devo fare uno sforzo enorme per non mangiarmene mezza ancora calda (potrei far finta di non averla fatta, in fondo😜): visto che sono generosa,  resisto e vi passo la ricetta che proviene direttamente dalla mia fantasia.

Si tratta di una frolla, un velo di confettura di susine, pere e noci... tutti ingredienti meravigliosi con cui non si può fallire: è semplice da realizzare e anche relativamente economica.

Se volete prepararla con me procuratevi i pochi ingredienti necessari e, in un battibaleno, questa bontà sarà sulla vostra tavola per il vostro piacere...

Ingredienti:

Per la frolla:

-350 gr di farina

-100 gr di zucchero

-1 uovo + 1 tuorlo

-130 gr di burro

-1 pizzico di sale

-burro e farina per lo stampo

Per farcire:

-4 cucchiai di confettura di susine

-3 pere williams

-50 gr di gherigli di noci
-1 cucchiaio di zucchero

Cottura: 40 minuti di forno preriscaldato a 180°

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: per la frolla mettere la farina, lo zucchero, il burro morbido a pezzettini (quindi tirato fuori dal frigo un'ora prima del suo utilizzo), l'uovo, il tuorlo un pizzico di sale.  Impastare velocemente gli ingredienti aiutandosi all'occorrenza con due/ tre cucchiai di acqua fredda: formare una palla e farla riposare in frigo per almeno mezz'ora.

Sbucciare le pere, eliminare il torsolo e tagliare a spicchi non troppo spessi.

Passata la mezz'ora prendere frolla dal frigorifero e stenderne tre quarti in uno stampo imburrato e infarinato, con diametro ventisei centimetri avendo cura di formare un bordino lungo la circonferenza dello stampo.

 

Sulla base di frolla spalmare la confettura

e, quindi, disporre le fettine di pera e i gherigli di noce.

Spolverare dunque con un cucchiaio di zucchero.

 

Con l'impasto rimanente formare tante striscioline che disporrete a grata sulla superficie della crostata.

Infornare ora in forno preriscaldato per il tempo indicato.
Sentirete che profumino delizioso...Vi consiglio di non spolverare il dolce con lo zucchero a velo: è bellissima così, un po' rustica ma di una bontà unica.

Vi abbraccio tutti, buona settimana!!! Cristina.