Hot dog all'italiana

Questi hot dog racchiusi nella pasta della pizza farciti con wurstel, cavolo cappuccio e senape, sono irresistibili, piacciono tanto ai ragazzi ma devo dire che anche gli adulti li apprezzano parecchio!!

Ingredienti 

Per farcire:

-1 piccolo cavolo cappuccio (in alternativa va bene una piccola verza)

-1 spicchio d'aglio

-2 cucchiai di aceto

-olio extravergine

-sale 

-peperoncino

-senape dolce

-wurstel di media grandezza 

Per la pasta 

-400 gr di farina   

-2 cucchiaini di zucchero

-1 cucchiaino di sale

-2 cucchiai di olio 

-1 bustina di lievito granulare secco

-acqua per impastare q.b.

Per terminare:

-1 tuorlo d'uovo per spennellare gli hot dog

-semi di sesamo

Cottura: 30 minuti per il cavolo cappuccio + 20 minuti per gli hot dog

Difficoltà: media

Costo: basso

Preparazione: per prima cosa fare lessare il cavolo cappuccio in acqua bollente salata per 20 minuti dopo averlo pulito, lavato e spezzettato. 

A questo punto scolarlo bene e ripassarlo in una larga padella con l'olio e l'aglio; salare e aggiungere il peperoncino: fare dunque .cuocere 10 minuti.

A cottura quasi ultimata aggiungere l'aceto e farlo sfumare.

Ora occupiamoci della pasta: in una grande ciotola versare la farina, aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito, l'olio e acqua fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica da far riposare coperta per un' ora.  

Dopo il riposo stendere la pasta su un ripiano infarinato all'altezza di  mezzo centimetro, fare dei rettangoli  con la base di 15 centimetri e l'altezza di 10, spennellare con la senape e distribuire su ciascuno una forchettata di cavolo cappuccio cotto.

Alla base del rettangolo porre un wurstel 

e richiudere formando un fagottino avendo cura di lasciare la parte richiusa sotto.

Spennellare con un tuorlo d'uovo leggermente sbattuto, decorare con i semi di sesamo e infornare a 180/190°.

Quando questi particolari hot dog saranno dorati sfornare.

Sono magici, li ho fatti ieri sera e... Abracadabra: sono spariti senza lasciare tracce!!!