Insalata di pollo

 

L'insalata di pollo è un antipasto molto diffuso, la sua preparazione è semplice, a prova di vera inesperta, e ha il pregio di poter essere preparata in anticipo e mantenersi buona per tre/ quattro giorni, Questa è la mia versione che vi consiglio assolutamente di provare: è davvero deliziosa...

Ingredienti:

-Un petto di pollo di circa 600 gr
-400 gr di maionese dal gusto delicato
-200 gr di panna da cucina densa
-6/7 cetriolini
-1 cucchiaio di capperi
-un pezzettino di cipolla (cruda)
-1 costa di sedano.
-50 grammi di Emmental
-sale 

-pepe.

Per il brodo:

-sedano

-carota

- cipolla

-poco sale

-1,5 litri d'acqua


Tempo di preparazione:15 minuti

Tempo di cottura del petto di pollo:40 minuti

Difficoltà: bassa

Costo: medio


Preparazione: per prima cosa lessare il petto di pollo per 40 minuti in una pentola con l'acqua, il sale, la carota, la costa di sedano e la cipolla.

Quando la carne è fredda sminuzzarla ,salare e pepare.

Mettere dunque la carne in una terrina, aggiungere i capperi, l'Emmental i cetriolini, il sedano e la cipolla tritati.

Unire la maionese e la panna, correggere eventualmente di sale e .....il piatto è pronto!!!!!