Focaccia stracchino e salciccia

Questa è una focaccia dalla morbidezza unica, soffice e supergolosa, vista l'abbondante farcia di salciccia e stracchino. Si potrebbe anche definire una pizza bianca. Anche questa è una preparazione semplice e veloce che può risolvere un aperitivo o una cena, magari  accompagnata da un bel bicchiere di vino frizzante o da una birra fresca (non per me, visto che sono astemia, e basterebbe mezzo dito di queste bontà per farmi cantare "noi siamo i principi del vin"). Vediamo insieme la preparazione....

Ingredienti per una focaccia grande (6 persone dall'appetito gagliardo):


Per l'impasto:


-600 gr di farina
-2 cucchiaini di zucchero
-2 cucchiaini di sale
-2/3 cucchiai d'olio d'oliva
-1 bustina di lievito di birra in polvere
-400 ml circa di acqua tiepida

-olio extravergine  d'oliva  qb

Per farcire:


-origano
-rosmarino
-250 gr di stracchino
-2 cucchiai di latte
-200 gr di salciccia

Cottura : 20 minuti in forno preriscaldato a 180°

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: mettere in una grande ciotola la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e l'olio. Impastare con  l'acqua necessaria  ad ottenere un'impasto morbido ma consistente; fare quindi lievitare coperto da un canovaccio per un ora e mezza.
Passato questo tempo stendere in una grande teglia oleata allo spessore di mezzo centimetro.
Ammorbidire lo stracchino con qualche cucchiaio di latte, fino a renderlo cremoso; distribuire il formaggio uniformemente sulla focaccia.
Spellare la salsiccia e aggiungerla alla nostra preparazione; salare, pepare e cospargere con un po' di origano; irrorare con un filo d'olio e fare lievitare ancora per almeno mezz'ora.
 Infornare, poi, in forno preriscaldato per il tempo previsto.....è una bontà, buonissima anche il giorno dopo, a patto che ne rimanga (e qui casca l'asino) ciao, a presto!