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Insalata fresca d' inverno


 


Oggi ho preparato un'insalata particolare, fresca e golosa con pere, noci, grana, rucola e una glassa di aceto balsamico per dare un tocco in più...
Devo dire che in famiglia è stata molto apprezzata, tanto da chiedermi di replicarla quanto prima.
Le quantità degli ingredienti sono solamente indicative, variano a seconda del gusto personale, è l'abbinamento dei sapori a fare la differenza: è ottima come antipasto ma può costituire anche un piatto unico, leggero e saporito (anche in vista del miliardo di calorie che introdurremo nelle prossime feste.).
Vi consiglio di provarla, naturalmente è importante che gli ingredienti siano di ottima qualità, questa è caratteristica fondamentale.
Se vi fidate seguitemi in cucina che vi mostro come realizzare questa sfiziosissima insalata...


Ingredienti:

-2 pere Abate mature e succose
-rucola q.b.
-70/80 grammi di gherigli di noci
-100 gr di grana
-foglie di menta q.b.
-sale
-pepe nero
-glassa di aceto balsamico q.b.
-olio
-succo di limone


Cottura: /

Difficoltà: bassa

Costo: basso




Preparazione: lavare molto bene la rucola, asciugarla nella centrifuga e spezzettare in modo grossolano i gherigli di noce.
Sbucciare, eliminare torsolo e semi e tagliare a fettine le pere. 
Preparare le scaglie di grana con l'apposito attrezzo o, se non lo si possiede, anche con un pelapatate (😊).
Disporre nel piatto la rucola e condirla con sale, pepe nero, succo di limone e olio d'oliva.
Aggiungere quindi i gherigli di noce, le scaglie di grana e alcune foglioline di menta: una spolverata di sale e pepe e ulteriore giro di olio e succo di limone. 
Terminare il piatto con la glassa di aceto balsamico. 
Un consiglio della Chicchina? Preparare l'insalata con un po' di anticipo, in modo che i sapori si fondano... Ora vi saluto, un abbraccio e grazie a chi è passato di qui! 

Commenti

  1. Cara Cristina com'è invitante questa insalata!!proprio un'ottima idea ..ho tutti gli ingredienti in dispensa quasi quasi la preparo per la sera Ciaooo ******

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  2. Oltre al fatto che l'aspetto è invitantissimo, la lista degli ingredienti è strepitosa Cri. Davvero un'insalatina prelibata. Bravissima e buona Immacolata

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  3. Bellissima colorata e sicuramente gustosa.
    Ti abbraccio

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  4. Molto fresca e salutare questa buonissima insalata. Ne faccio una simile ma con aggiunta di insalata verde, hai ragione è sempre graditissima

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  5. Adoro queste insalate invernali! Sono sfiziose, leggere e rallegrano la tavola :-)
    Buon we Cri e a presto <3

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  6. Adoro le insalate, anche in inverno! La tua è sfiziosissima, un bel mix di sapori e consistenze! Un bacio

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  7. Farmi mollare il radicchio in questo periodo è dura, ma questa insalata credo ce la possa fare! Ha tutte le carte in regola per diventare una delle mie preferite! Bravissima la Chicchina! Un abbraccio!

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  8. Complimenti, sicuramente ottima! Un abbinamento di gusti davvero perfetto!

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

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  9. Che acquolina! Mi piace tantissimo questa ricetta. Buon inizio settimana :-)

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  10. Adoro le insalate con la frutta, ma con le pere mi manca, prendo nota 😘

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La Chicchina

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