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Torta margherita






La torta Margherita è un classico della pasticceria italiana, quasi tutte le famiglie hanno la loro versione; questa è quella che preparava la mia mamma: soffice come una nuvola e profumatissima.
Pocanzi, mentre la sfornavo, mi sono rivista bambina correre felice con la mia fettona di torta in mano: la mangiavo con gusto e mi sporcavo immancabilmente la punta del naso di zucchero a velo...che bei ricordi...
Questa torta è perfetta a colazione, a merenda ed è l'ideale per essere farcita... è facile e veloce da realizzare e gli ingredienti che servono per prepararla sono semplici: farina, uova, burro, latte e zucchero.
Per la buona riuscita del dolce è indispensabile che le uova e il latte siano a temperatura ambiente.
La torta Margherita si conserva morbida per due/tre giorni sotto ad una campana di vetro, ma è così buona che sparirà ben prima.
Vediamo allora come realizzarla...

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

-150 gr di farina00
-150 gr di fecola
-170 gr di zucchero semolato
-125 gr di burro morbido (tirato fuori dal frigo almeno 1 ora prima di essere utilizzato)
-4 uova
-1 bustina di lievito
-1 pizzico di sale
-90 ml di latte
-la buccia grattugiata di 1/2 (mezzo) limone biologico
-burro e farina per lo stampo.


Cottura: 30 minuti in forno preriscaldato a 170°

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione:  lavorare il burro morbido e lo zucchero con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto spumoso.
Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve ben ferma questi ultimi con un pizzico di sale.
Aggiungere in due riprese i tuorli al composto di burro e zucchero.
Inserire quindi la buccia di limone grattugiata e  il latte.
Mescolare le farine con il lievito e aggiungere all'impasto; da ultimi unire gli albumi montati mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto.
Imburrare ed infarinare uno stampo con il bordo apribile, versarvi l'impasto e livellarlo bene.
Infornare in forno preriscaldato per il tempo indicato.
Quando la torta è cotta lasciarla ancora cinque minuti nel forno con lo sportello aperto, quindi sfornare, sformare e spolverare con abbondante zucchero a velo.






Commenti

  1. Cara Cristina, quanto mi piacerebbe avere un grande fetta per la colazione!!!
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Quanti ricordi con la torta margherita ... ritorno bambina con te. Buona giornata Cristina

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  3. è venuta benissimo, sembra sofficissima

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  4. Bellissima così alta e sofficiosa!!!! Mi fa tornare bambina.. quanto la ricetta si trovava in un piccolo libricino allegato al lievito Bertolini.. "le ricette di Maria Rosa" le prime torte che facevo quando non avevo nemmeno 8 anni! Un abbraccio

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  5. Se ve con un fabuloso corte.
    1 saludito

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  6. Ma che combinazione! ieri ho sistemato la ricetta della torta margherita, ho dato una impaginazione nuova a questa ricetta base che adoro! che bella la tua!

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  7. Stupenda anche la presentazione

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  8. Un grande ed intramontabile classico. Bellissime e raffinate immagini, Cristina.
    Baci,
    MG

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  9. che buona..l'unico dolce che faceva la mia mamma..quanti ricordi

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  10. Deve essere molto buona. Buona giornata bacio.

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  11. molto morbida e golosa 😋😋😋

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  12. La gioia di tutti per tutti, anche la popolarità di una ricetta conta

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  13. Splendida la tua torta margherita, viene voglia subito d'addentarla!!!

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  14. Questa torta mi ricorda la mia infanzia... Ottima!

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  15. Oh God, you're so talented!
    This Margherita cake looks so tempting, I would love to try it so so much!

    xoxo,
    |CHELSHEAFLO|

    www.chelsheaflo.com

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  16. Che buona la torta margherita, mi fa tornare bambina e la tua sembra davvero una nuvola. Complimenti mia cara Cri e buon fine settimana

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  17. Un grande classico intramontabile e sempre in voga!! Grazie della ricetta

    https://nettaredimiele.blogspot.com

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  18. Che buona la torta margherita, mi riporta all'infanzia! Se chiudo gli occhi ne sento il profumo!
    Felice serata!

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  19. Solo 4 uova?
    Ho sempre trovato ricette con tantissime uova!
    Domani provo a farla!

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