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Sfoglia con le pere

 


Voglia di dolce improvvisa? Bene, la mia sfoglia con le pere fa al caso vostro.
Si prepara in una manciata di minuti con pochi e semplici ingredienti: saranno sufficienti un rotolo di pasta sfoglia, delle pere mature e succose ed un pizzico di cannella per far sì che un dolce profumato e goloso sia lì... sulla vostra tavola.
Le pere andranno cotte brevemente sino a renderle morbide e succose, poi una cottura alla cieca per sfoglia abbondantemente zuccherata ed il gioco è fatto.
Naturalmente potrete prepararla anche con altra frutta, seguendo i vostri gusti o la stagionalità: a me piacciono tantissimo le pere e in questo periodo se ne trovano di dolcissime.
Insomma, ci venite con me in cucina? Infilatevi i grembiuli che prepariamo la sfoglia con le pere..


Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

-4 pere mature di medie dimensioni
-1 rotolo di pasta sfoglia da 230 gr (io Stuffer)
-200 gr di zucchero
-il succo di mezzo limone spremuto
-1 uovo
-mezzo bicchiere di vino bianco secco
-cannella


Cottura: 15 minuti per le pere + 20 minuti per la sfoglia

Difficoltà: bassa

Costo: basso




Preparazione: pelare le pere, togliere il picciolo, dividerle a metà ed eliminare il torsolo. Praticare quindi dei tagli longitudinali.
In un tegame di adeguate dimensioni sciogliere il burro e posizionare le mezze pere con la parte ricurva rivolta verso l'alto.
Cospargere con cento grammi di zucchero ed irrorare con il succo di limone e il vino bianco: profumare infine con un abbondante pizzico di cannella.
Fare cuocere per quindici minuti, allontanare dal fuoco e fare intiepidire.
Nel frattempo rivestire uno stampo con bordo apribile con l'apposita carta, posizionare la pasta sfoglia e formare un bordo tutto intorno alla circonferenza.
Bucherellare ora la base con i rebbi di una forchetta. 
Sbattere l'uovo e spennellare abbondantemente i bordi e la base: cospargere il tutto con lo zucchero rimanente ed infornare per venti minuti in forno preriscaldato alla temperatura indicata.
A cottura, posizionare le mezze pere nella base e decorare a piacere con foglioline di menta.




La nostra sfoglia è pronta. Un abbraccio, la Chicchina.

Commenti

  1. Ricetta squisitissima. Con la tua crostata di sfoglia e pere, oltre al profumo ed il sapore, dai un volto bellissimo all'autunno. Una creazione di eccellente pasticceria che ispira a farla il più presto possibile. BRAVISSIMA....COMPLIMENTI !!!

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  2. Super brava come al solito le tue ricette sono impeccabili un bacione

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  3. Facile, veloce, strepitosa. Come sempre, sei preziosa, Cristina.
    Baci!
    MG

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  4. Si presenta molto bene!! Dev' essere deliziosa ed il fatto che sia così pratica e veloce da fare, la rende irresistibile :-).
    Buona giornata!

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  5. Un giorno o l'altro provo a prepararla !! La amo

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  6. Un dessert veloce ma sicuramente delizioso, il connubio sfoglia/frutta mi garba tantissimo! Un bacio

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  7. Che meraviglia! Un dolce veloce e goloso che accontenta proprio tutti, grandi e piccini!
    Buona serata!

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  8. buonissima e ottima composizione!!

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  9. a parte che è belissima come presentazione, deve essere una vera delizia. Io poi adoro le ricette sprint come questa, massima resa col minimo sforzo

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