Friggitelli ripieni

 

Oggi vi consiglio una ricetta tanto buona quanto semplice da realizzare: i friggitelli ripieni. 

I friggitelli, o friarielli, sono peperoni verdi dolci che vengono usati principalmente per la preparazione di ricette della golosa cucina campana.

Rappresentano un contorno sfizioso e veloce da realizzare e si possono cucinare fritti, in padella, o al forno, come nella ricetta che vi propongo di seguito: i friggitelli vengono lavati, tagliati a metà e privati dei filamenti interni, per poi essere riempiti con una farcia composta da caciotta dolce e altre bontà.

Potrete servire i vostri squisiti peperoni come secondo appetitoso o - perché no?! - come aperitivo insolito e stuzzicante. 

Ce li avete i friggitelli nel vostro frigorifero? NOOOO??? Allora correte dal verduriere che li prepariamo insieme...

Ingredienti:

-12 friggitelli

-150 gr di caciotta dolce

-1 panino raffermo

-1 uovo

-pangrattato

-olio extravergine d'oliva q.b

- 3 foglie di basilico 

-latte q.b.

-sale

-pepe nero

Cottura: 15 minuti in forno preriscaldato a 190°

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: per prima cosa ammollare il pane con il latte per una mezz'oretta. 

Passato questo tempo, strizzarlo, metterlo in una ciotola e aggiungere l'uovo, il sale, il pepe e le foglie di basilico spezzettate con le mani.

Tagliare a julienne la caciotta e unirla al composto.

Lavare e tagliare a metà i friggitelli ed eliminare i semi e i filamenti.

Salarli dunque leggermente e riempirli con la farcia preparata precedentemente: spolverare con il pangrattato, irrorare con un filo d'olio e infornare a 190° per 15 minuti, fino a quando sono belli dorati.

I nostri friggitelli sono pronti. Un abbraccio, la Chicchina.