Ciambella con arancia e carote

La ciambella di cui vi voglio parlare è morbida, profumatissima e davvero molto buona.

L'ho preparata con carote, succo e scorza di arancia e limone, poi uova, burro e farina: ingredienti semplici per un risultato sorprendente.

Se mi date retta e provate a farla non rimarrete delusi: è perfetta a colazione, a merenda e tutte le volte che avete voglia di qualcosa di buono.

La ricetta è facilissima da realizzare, a prova d'inesperta... In pochi minuti la ciambella con arancia e carote sarà pronta da infornare.

Seguitemi che la prepariamo insieme...

Ingredienti per uno stampo da ciambella con diametro di 24 cm:

-350 gr di farina 00

-150 gr di zucchero

-1 arancia biologica (di cui utilizzeremo la buccia grattugiata e il succo)

-1 limone biologico (useremo il succo e la buccia di metà frutto)

-100 gr di burro

-50 ml di latte

-3 uova

-200 gr di carote al netto degli scarti

-1 bustina di lievito istantaneo per dolci

-burro e farina per lo stampo

-zucchero a velo q.b.

Cottura: 35/40 minuti in forno preriscaldato a 170°

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: in una grande ciotola lavorare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero.

Quando il miscuglio è gonfio e spumoso aggiungere la scorza di un'arancia biologica e di mezzo limone.

Spremere l'arancia intera e metà limone e unire anche i succhi ricavati, poi il burro liquefatto freddo e il latte. 

Lavorare bene e quindi inserire la farina setacciata con il lievito.

Raschiare e grattugiare finemente le carote e aggiungerle al composto mescolando sino ad ottenere un composto omogeneo.

Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella con diametro di 24 centimetri, versare l'impasto e livellarlo bene.

Infornare in forno preriscaldato alla temperatura indicata per 35/40 minuti.

A cottura, lasciare la ciambella nel forno spento per ulteriori 5 minuti.

Dopo questo tempo passare la lama di un coltello lungo la circonferenza e il cono centrale e sformare il dolce.

Spolverare con lo zucchero a velo e... Et voilà, la bontà è servita.

Un abbraccio, la Chicchina.