Girelle con patate, pomodoro e formaggio

 

Se volte preparare un finger food semplice e TROPPO goloso ho quello che fa per voi: le girelle di cui vi voglio parlare si preparano in pochi minuti e hanno il pregio di mantenersi morbide pure il giorno successivo alla loro preparazione, anche se non ci sono molte probabilità che ne avanzino.

Di questo genere di "salatini" è pieno il web, e anche nel blog  potete trovare diverse ricette di questo tipo: quella che segue, però, vale proprio la pena di essere provata.

Si tratta di un rotolo di pasta sfoglia farcita con salsa di pomodoro, patate arrostite e formaggio, ingredienti che nel nostro frigorifero non mancano mai... 

E se mancano?! Una corsa al negozio più vicino e tutti in cucina...

Ingredienti per 10 girelle:

-1 confezione di pasta sfoglia rettangolare del banco frigo

-200 gr di patate al netto degli scarti

-100 gr di Fontina (o altro formaggio simile)

-3 cucchiai di salsa di pomodoro

-sale

-pepe nero

-origano

-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Cottura: 6/7 minuti per "arrostire" le patate + 20 minuti per le girelle

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: pelare e grattugiare alla julienne le patate. 

Mettere in una padella antiaderente l'olio, aggiungere la polpa delle patate, salare, pepare e far cuocere per 6/7 minuti, mescolando spesso perché le patate grattugiate tendono ad attaccarsi.

Quando le patate sono cotte a puntino (devono risultare leggermente abbrustolite), allontanare la padella dal fuoco e fare raffreddare.

A questo punto, prelevare la pasta sfoglia dal frigorifero, srotolarla e distribuire il sugo di pomodoro, lasciando libero un bordino di 2 centimetri tutto intorno al perimetro; salare, pepare e profumare con l'origano.

Unire quindi le patate e la fontina grattugiata allo stesso modo.

Arrotolare la sfoglia farcita, partendo dal lato lungo, e tagliarla a fette alte 2 centimetri.

Disporre le girelle così ottenute nella placca del forno rivestita con l'apposita carta ed infornare in forno preriscaldato a 200° per una ventina di minuti.

Et voilà! Un abbraccio, la Chicchina