Biscottoni con mirtilli e cioccolato bianco

 

Se vi piacciono i mirtilli e avete un debole per il cioccolato bianco, non potete esimervi dal provare questa ricetta: i biscottoni che ho appena sfornato sono davvero una delizia.

Per realizzarli bastano farina, burro di ottima qualità, zucchero, un ovetto e, ovviamente, mirtilli e cioccolato bianco.

Si tratta di una preparazione semplice e  relativamente veloce: si impastano tutti gli ingredienti, si formano i biscotti e, dopo una breve "sosta" nel congelatore, via in forno.

I miei biscottoni sono perfetti a colazione, a merenda o anche vicino al caffè, dopo pranzo.

Allora, cosa dite?! Ci mettiamo all'opera?!

Allacciamoci il grembiule e tutti in cucina!!!

 

 

Ingredienti per 25 biscottoni:

 

-300 gr di farina 00

-150 gr di zucchero di canna

-150 gr di burro (io Cerri) 

-40 ml di latte (io Cerri)

-2 cucchiai di rum

-1 uovo grande di gallina felice

-1/2 (mezza) bustina di lievito per dolci

-80 gr di cioccolato bianco

-120 gr di mirtilli freschi

-50 gr di cereali integrali

-zucchero a velo

Cottura: 25/30 minuti in forno preriscaldato a 180°

Difficoltà: bassa

Costo: basso

 

 

Preparazione: sciogliere il burro in un pentolino su fuoco dolce e farlo intiepidire.

Mettere in una grande ciotola lo zucchero di canna, il burro, i due cucchiai di rum, il latte, l'uovo e lavore fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unire, poco alla volta, la farina setacciata con il lievito e, quindi, i cereali spezzettati grossolanamente e il cioccolato tritato al coltello.

Per ultimi, inserire i mirtilli, mescolando poco e con delicatezza per non romperli.

Prelevare dei pezzi di impasto grandi come piccoli mandarini, formare delle palline leggermente schiacciate e disporle, distanziandole bene, sulla placca del forno rivestita con l'apposita carta.

 

 

Mettere ora la teglia nel congelatore per un quarto d'ora e, poi, infornare per il tempo previsto, fino a quando i biscotti saranno belli dorati.

Et voilà, i nostri biscottoni sono pronti! 

 

Un abbraccio, la Chicchina.