Muffin con uvetta e limone

 

I muffin con uvetta e limone sono perfetti per una colazione nutriente e appagante: sono veloci da realizzare e, per prepararli, sono sufficienti gli ingredienti che in casa non mancano mai.

La procedura è sempre la stessa: si dividono gli ingredienti solidi da quelli liquidi, poi si uniscono senza mescolare troppo ed il gioco è fatto.

Nel blog potete trovare tante ricette di muffin, sia dolci che salate...volete provare anche questa? Seguitemi!

Tutti in cucina...

Ingredienti per 12 muffin:

Ingredienti secchi:

-300 gr di farina 00 

-180 gr di zucchero (anche di canna)

-la buccia grattugiata di 1/2 (mezzo) limone biologico

-1 bustina di lievito

-zucchero a velo

Ingredienti liquidi:

-2 uova

-80 gr di burro fuso tiepido

-70 ml di latte

-il succo di 1/2 (mezzo) limone

Inoltre: 100 ml di uvetta sultanina

 

Cottura: 20 minuti (circa) in forno preriscaldato a 180°

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: ammollare l'uvetta in acqua tiepida per almeno mezz'ora.

Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, il lievito e il sale.

In una seconda ciotola versare il latte, il burro fuso tiepido, le uova e il succo di limone, quindi mescolare brevemente.

Unire ora i due composti senza mescolare troppo e inserire l'uvetta strizzata e leggermente infarinata.

Foderare lo stampo multimuffin con gli appositi pirottini di carta e riempirli per 3/4.

Cuocere i muffin per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°; verificare la cottura facendo la prova stecchino.

Spolverare con lo zucchero a velo ...e la colazione è servita!|

 

 

 

Un abbraccio, la Chicchina.