Mini bavaresi allo yogurt

Oggi vi offro dei dolcetti speciali e facili da preparare: le bavaresi allo yogurt. 

Chi mi conosce sa quanto io ami i dessert al cucchiaio: sono perfetti come fine pasto o per una pausa golosa.

La ricetta di cui vi voglio parlare si realizza in pochi minuti e può essere personalizzata secondo i propri gusti: infatti è possibile utilizzare yogurt alla frutta invece che bianco come ho fatto io oppure guarnire le bavaresi con un topping di frutti di bosco, fragole, o caramello.

Per un topping veloce e squisito, andrà benissimo anche la vostra confettura preferita lavorata a crema con qualche cucchiaino di acqua (provate anche questa versione e vedrete che mi darete ragione).

Vediamo allora come si prepara...

Ingredienti per 7 scodelline da budino/ panna cotta o per uno stampo da plumcake da litro

Per le bavaresi:

-250 ml di panna fresca

-250 gr di yogurt bianco magro

-250 ml di latte intero

-2 cucchiai di zucchero

-2 fogli di colla di pesce  (6 gr )

Per il topping:

-200 ml di frutti di bosco o fragole

-70 gr di zucchero

Cottura: qualche minuto per portare a bollore il latte con lo zucchero

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: ammollare la gelatina in acqua fredda.

Aggiungere lo zucchero al latte (vi consiglio di assaggiare e, se vi piace più dolce, zuccherate a vostro gusto).

Portare a bollore il latte, aggiungere la colla di pesce strizzata, mescolare bene e fare raffreddare.

Aggiungere lo yogurt al miscuglio preparato precedentemente.

Montare la panna a neve ben ferma e unirla con delicatezza.

A questo punto mettere il tutto in stampini monodose o, in alternativa, in uno stampo da plumcake e fare raffreddare in frigorifero per tre ore o, se avete premura, un'ora nel congelatore.

Per il topping frullare semplicemente la frutta scelta con lo zucchero.

Quando le bavaresi sono raffreddate e sode al punto giusto servirle con il topping che più vi piace.

 

Un abbraccio, la Chicchina.