Frollini alla vaniglia

 

 

Questi frollini alla vaniglia sono profumati e buonissimi, davvero perfetti per una colazione speciale e per ogni momento della giornata.

Un profumo meraviglioso ha invaso la cucina durante la loro cottura e, devo dire, che in famiglia li hanno mangiati davvero con gusto.   

Gli ingredienti per realizzarli sono quelli sempre presenti nelle nostre dispense.

Come ben sapete, nel blog, ci sono tantissime ricette di biscotti, alcune pensate da me e altre parte della nostra tradizione.

Vi consiglio di provare anche questi frollini, sono certa che vi piaceranno; con le dosi che vi indicherò potrete realizzare 50 biscotti, sembrano tanti, ma vedrete che andranno via velocemente.

Eccovi la ricetta...

 

 

 

Ingredienti per 50 biscotti:

 

-500 gr di farina 00

-200 gr di zucchero

-200 gr di burro morbido (tirato fuori 1 ora prima dal frigorifero)

-1 uovo + 2 tuorli

-1 cucchiaino di estratto di vaniglia

-2 cucchiai di acqua fredda

-mezza bustina di lievito 

-sale

-zucchero a velo 

 

 

 

Cottura: 20 minuti in forno preriscaldato a 180° (statico)

 

Difficoltà: bassa

 

Costo: medio 

 

 

Preparazione: mettere in una grande ciotola la farina con lo zucchero, il pizzico di sale, il lievito e formare una fontana.

Mettere nell'incavo il burro a pezzetti e lavorare fino ad ottenere un composto "bricioloso".

Unire quindi l'uovo e i tuorli, i due cucchiai di acqua fredda e l'estratto di vaniglia.

Impastare bene, formare una palla, avvolgerla con la pellicola alimentare e riporla in frigorifero per un' ora o per mezz'ora nel congelatore.

Passato questo tempo, stendere l'impasto sul piano di lavoro infarinato formando una sfoglia spessa mezzo centimetro; ritagliare dunque i biscotti ed adagiarli, leggermente distanziati, sulla teglia del forno  rivestita con l'apposita carta.

 

 

 

 

 

Impastare i ritagli e formare i biscotti fino ad esaurimento dell'impasto  

Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti e girare i biscotti a metà cottura.

Infine sfornare e spolverare a piacere con lo zucchero a velo.

Et voilà!

Un abbraccio, la Chicchina.

 

 

 

 

  

 

Qualche consiglio in più:

 

• Decorate i frollini con una mandorla oppure con mezza ciliegina
• Potete intingere i frollini per metà nel cioccolato fondente
• Se volete preparare dei frollini al cacao potete sostituire 40 grammi di farina con 40 grammi di cacao amaro