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sabato 16 luglio 2016

Teglia di pomodori zucchine e parmigiano gratinate






Una ricetta facile, golosa e leggera leggera....oggi mio marito è arrivato con una bella cassettina di zucchine e pomodori freschi  freschi dell'orto; era così bella che non ho potuto fare a meno di fotografarla.





Volevo usare bene queste meraviglie e allora perchè non farle al forno alternate a fettine di parmigiano?! Detto fatto...il risultato è stata una teglia profumatissima, gustosa e croccante. Unico difetto: ce ne sarebbe voluta una a testa....ma vedrò come rimediare: o cuocio in più tempi, o compro un altro forno...opterei per la prima soluzione. Un 'ultima cosa: le dosi non sono precise, l'importante è l'idea e vi assicuro è proprio una buona idea!!!!!


Ingredienti:

-3/4 piccole zucchine freschissime
-3/4 pomodori non troppo maturi
-1/4 di spicchio d'aglio tritato
-fettine di parmigiano
-pangrattato
-olio extravergine
-sale
-origano
-pepe nero

Cottura: 20 minuti in forno a 200° + 5 minuti di grill

Difficoltà: bassa

Costo: basso


Preparazione: lavare bene le verdure, affettare sottilmente con la mandolina le zucchine, mentre per i pomodori usare il coltello e farli un tantino più spessi (circa mezzo centimetro).
Oliare una teglia, consiglio di non mettere la carta forno come ho fatto io, ma di usare una teglia antiaderente....la prossima volta farò così, ma capirete, è un'opera prima da replicare al più presto!
Disporre le verdure nella teglia, alternandole a fettine di parmigiano. Questa operazione secondo il vostro gusto, salare, pepare e cospargere di origano e pangrattato.





Irrorare con un filo d'olio e mettere in forno preriscaldato a duecento gradi.
Negli ultimi cinque minuti azionare il grill per avere una crosticina invitante. L'aspetto è magnifico, può ricordare una pizza... mangiare tiepida, sentirete che delizia...grazie di essere passati da me...io sono sempre qui, nella mia cucina. Un bacio, Cristina/Chicchina!






23 commenti:

  1. Ma che buona questa teglia golosa, anche io in questo periodo vivo di rendita dell'orto di mio padre. Buonissima ricetta. ottima ottima ottima. bacione Mirta

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  2. HA UN ASPETTO MAGNIFICO QUESTO PIATTO, MOLTO COREOGRAFICO, MI HAI DATO UNA BELLISSIMA IDEA, GRAZIE!!!BACI SABRY

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  3. Veramente ottimo grazie e buona fine settimana.

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  4. Davvero bella e invitante. Brava,non mancherò di carla anch'io

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  5. Adoro queste ricette con le verdure dell'orto. Piatti sani e molto nutrienti. Questa teglia oltre che golosa ha anche un bell'aspetto visivo, complimenti. Un bacione Fabiola

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  6. que perfume maravilhoso tem sua cozinha !!
    :o)

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  7. Ha proprio un bel aspetto! E sono sicura che è buonissima.

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  8. Che bellaaaa!! E poi che prelibatezza con i prodotti freschi dell'orto!!
    Una teglia colorata e ricca di vitamine e genuinità!!
    Un bacione grande
    Manu

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  9. Le verdure, così dorate e croccanti diventano veramente golosissime, ottima idea, da copiare!

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  10. Le verdure, così dorate e croccanti diventano veramente golosissime, ottima idea, da copiare!

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  11. Che buone, sane gustose e saporite!!!! Un bacio

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  12. davvero deliziosa!!! Mi piace molto, semplice e perfetta come tutte le ricette più buone
    Un abbraccio e buon weekend

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  13. Molto bella e gustosa, ottima idea e realizzazione, mi piace molto!
    Buona domenica, bacioni

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  14. che meraviglia questa teglia! appena sono pronte le mie zucchine te la copio!

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  15. Leggere il tuo blog è diventato un appuntamento quotidiano, e mi sembrava giusto aggiungerti nella mia lista Blog Amici su lericettedivalentina.blogspot.it

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  16. Idea buona e bella anche da vedere...un piatto semplice, ma genuino e anche scenografico. Mi piace :D Un abbraccio e buona domenica

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  17. Che bontà! Mi è venuta fame hahaha :)
    Grazie per quest'altra ricetta deliziosa!

    http://angolodellamisantropia.blogspot.it/

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  18. Buonissima!!!grazie per la ricetta, mi sa che la copierò domenica, visto che ho gente a pranzo!!! Buona giornata =)

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  19. con un piatto così riusciamo a far mangiare le verdure anche ai bambini!!!! bravissima!!

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  20. Ma questa è stupenda!! Cerco sempre nuovi modi di proporre la verdura, che altrimenti risulta un po' monotona!! Questa mi pare un'idea geniale!! Appena la provo te lo faccio sapere!!:)

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