Multifrittata farcita

La multifrittata farcita è un piatto coloratissimo, freschissimo e superfarcito anche se, in fin dei conti, leggero. L'altra sera ero a corto di idee  e, pensa pensa, mi è venuto in mente di provare a fare delle frittate da farcire con ingredienti golosi. Il risultato (devo dire) è stato fantastico....è andata via in un attimo, e anche mio marito (che di solito si limita a mangiare e, al massimo, ad annuire con la testa), mi ha detto: <<Questa però Cristina è proprio buona!!!>>. Che soddisfazione gente!!! Ora vi giro la ricetta....

Ingredienti per 6 persone:

Per la frittata:

-10 uova
-150 ml di latte
-70 grammi di parmigiano
-sale

-origano

-pepe
-olio d'oliva per la pentola

Per farcire:

-1 pomodoro cuor di bue non troppo maturo
-2 mozzarelle da 125 grammi
-1 mazzetto di rucola
-150 gr di formaggio spalmabile
-1 scatoletta di tonno da 80 grammi
-2 cucchiai di maionese
-60 grammi di salame affettato
-origano
-olio
-sale

-pepe

Cottura : circa 7/8 minuti in totale per ogni frittatina

Difficoltà: bassa

Costo: basso.

Preparazione:  sbattere in una ciotola le uova con il sale, l'origano e il pepe; aggiungere il latte e il parmigiano. Deve essere un preparato liscio e senza grumi.

Scaldare una padella antiaderente con pochissimo olio e mettere due mestolini di uovo. Lasciare rapprendere e girare. Proseguire fino ad esaurimento della "pastella": devono venire quattro frittate.

Quando le frittate sono fredde spalmare la prima con una mousse ottenuta lavorando il formaggio spalmabile con il tonno.

Coprire con la seconda frittata sulla quale distribuire  il pomodoro a fettine sottili, la rucola e la mozzarella a fette; condire con sale, pepe e origano.

Continuare dunque con la terza frittata, spalmare su di essa la maionese e distribuire le fettine di salame.

Per finire coprire con la quarta frittata.

Naturalmente è molto più facile a farsi che a dirsi, perchè una frittata la sappiamo proprio fare tutti. La multifrittata è pronta e io sono mooolto soddisfatta, ciao, a presto!