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Bombette con mele e ricotta

 



Queste le dovete proprio provare, fidatevi di me: le bombette con mele e ricotta sono troppo buone, profumate e leggere: le ho preparate "a sentimento" ma devo dire che l'esperimento è proprio riuscito.
Ero qui un po' annoiata e allora vi ho preparato la merenda... e che merenda!! 
Si tratta di un fritto asciutto, goloso e morbido al punto giusto; la ricetta è facilissima e si realizza con pochi ingredienti, quelli che in dispensa non mancano mai: basteranno farina, uova, ricotta e mele succose (io fuji)
L'impasto è totalmente privo di burro e di olio ma risulta morbido grazie all'aggiunta della ricotta.
Le bombette vanno fritte, poche alla volta, in abbondante olio e quindi rotolate in modo uniforme nello zucchero semolato.
Allora, friggiamo?! Tutti in cucina...

Ingredienti per 25 bombette:

-350 gr di farina
-250 gr di ricotta vaccina
-200 gr di polpa di mela (al netto degli scarti)
-120 gr di zucchero semolato
-3 uova
-1 pizzico di sale
-la scorza grattugiata di 1/2 (mezzo) limone biologico
-2 cucchiai di rum
-1 bustina di lievito istantaneo per dolci
-1 litro di olio di semi di arachidi


Cottura: 6/7 minuti di frittura

Difficoltà: bassa

Costo: basso


Preparazione: mettere in una grande ciotola la ricotta, le uova, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, i due cucchiai di rum e il sale.
Lavorare brevemente con le fruste elettriche, unire dunque la farina setacciata con il lievito e, da ultima, la polpa di mela grattugiata alla julienne. Mescolare bene.
Scaldare l'olio e friggervi le bombette a cucchiaiate.
Passarle quindi una ad una nella carta da cucina e infine nello zucchero semolato. 
Et voilà, la merenda è servita.
Un abbraccio, la Chicchina.

Commenti

  1. Ottime queste bombette, evviva il carnevale!!!!

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  2. Le faceva spesso anche la mia mamma! Ma che buone, Crì. Quanto vorrei potertene rubare una :-D.
    Un grande abbraccio e buon inizio di settimana

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  3. Mamma quanto mi piacerebbero queste ... ultimamente non ho tempo di fare niente ma due frittelline di queste le farei proprio volentieri. Bravissima

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  4. queste devono creare dipendenza. Devono essere buonissima anche con l'aggiunta di uvetta e cannella

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  5. Io vengo a mangiarle da teeeeee!!! Che meraviglia cara :)
    Un bacio grande, buon pomeriggio!

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  6. Queste io le adoro, qualche volta le faceva la mia cara nonna. Sono eccezionali. Grazie della ricetta, buona serata.

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  7. Amo i fritti di carnevale e queste bombette sono deliziose!
    baci
    Alice

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  8. Ciao. Ti ho vista commentare sul blog di Giovanna e sono venuta a vedere le tue belle ricette. Queste bombette sono una vera delizia. Amo i fritti di carnevale anche se non posso mangiarli. Però li mangio con gli occhi.

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  9. Che buone Cri, queste sono una tentazione, una tira l'altra, e tu l'hai fatte benissimo, bravissima dolce Cri, un forte abbraccio.

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  10. Che golosità Cri, sono irresistibili.. una tira l'altra

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  11. Che bella idea!! Dovrei provare a farle ^_*!

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La Chicchina

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