Crostata con frolla al cacao e crema di marroni

 

Se state cercando un dolce goloso e appagante siete capitati nel posto giusto; la crostata con frolla al cacao e crema di marroni Visjam è perfetta da servire a merenda o come dessert di fine pasto, e vi farà fare bella figura anche in occasioni speciali.

Il guscio fragrante e profumato racchiude una farcia morbida, golosa e abbondante di crema di marroni : un accostamento di sapori che vi suggerisco proprio di provare.

Non pensate  a una ricetta complicata, basterà seguire i pochi suggerimenti che vi darò per sfornare un dolce buonissimo e anche bello da vedere.

Vediamo allora come si prepara...

 

 

Ingredienti per uno stampo con diametro di 26 cm:

 

Per la frolla al cacao: 

-280 gr di farina 00

-40 gr di cacao amaro in polvere

-120 gr di zucchero a velo

-130 gr di burro freddo

-2 uova

-mezzo cucchiaino di lievito istantaneo per dolci

-1 pizzico di sale

-2 cucchiai di rum

-burro e farina per lo stampo

 

Per farcire:

 

-350 gr di crema di marroni

 

Cottura: 35/40 minuti in forno preriscaldato a 170°

 

Difficoltà: media

 

Costo: medio

 

Preparazione: mettere la farina, lo zucchero a velo,  il cacao, il sale e il lievito in una ciotola e mescolare; formare una fontana e nell'incavo inserire il burro freddo a pezzi, le uova e il rum.

Lavorare bene, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, quindi formare una palla, avvolgerla nella pellicola alimentare e riporla in frigorifero per un'ora.

Passato questo tempo, imburrare ed infarinare uno stampo con diametro di 26 centimetri, stendervi 2/3 dell'impasto e rifilare i bordi.

 

 

 

Bucherellare la base con i rebbi di una forchetta e farcirla con la crema di marroni.

Creare uno strato uniforme con l'aiuto di una spatolina o del dorso di un cucchiaio.

 

Stendere la frolla rimanente e ritagliare con una rotella taglia pasta delle strisce larghe 2 centimetri, disporle dunque a grata sulla superficie del dolce.

 

 

 

Infornare la crostata in forno preriscaldato a 170° per 30/35 minuti.

Et voilà! La nostra crostata è pronta!

 

 

Un abbraccio, la Chicchina.