Un impasto, 3 plumcake...

 

Quando sono di fretta, per la colazione, preparo un plumcake il cui sapore delicato mette tutti d'accordo: è soffice, profumato e si mantiene morbido per giorni.

La ricetta l'ho realizzata "a sentimento" e si prepara in pochi minuti, con ingredienti che nelle nostre dispense non mancano mai.

Oggi, complici 3 mini stampi acquistati al mercato, con lo stesso quantitativo d'impasto, ho preparato 3 varianti: una con mela e nocciole, una con cacao e banana e una con gocce di cioccolato.

Preparateli con me e la colazione di domani sarà una festa!

Ingredienti per 3 stampi da 330 ml:

Parte "secca":

-250 gr di farina manitoba

-150 gr di zucchero

-3/4 (tre quarti) di bustina di lievito per dolci

-la scorza grattugiata di mezzo limone

-1 pizzico di sale

-burro e farina per gli stampi

Parte "liquida":

-2 uova di galline felici

-80 ml di olio di semi di girasole

-250 ml di yogurt bianco

-3 cucchiai di acqua

-1 cucchiaio di succo di limone

-1 cucchiaio di rum

Inoltre: 

Per il primo plumcake: 1 piccola mela, alcune nocciole tostate e un cucchiaio di zucchero di canna

Per il secondo plumcake: 1 cucchiaio di cacao amaro, 2 cucchiai di acqua, una piccola banana e 1 cucchiaio di zucchero di canna

Per il terzo plumcake: 1 cucchiaio colmo di gocce di cioccolato

Cottura: 30/35 minuti in forno preriscaldato a 180°

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: mettere in una ciotola gli ingredienti secchi e mescolarli velocemente.

Versare in una seconda ciotola gli ingredienti liquidi e miscelarli.

Unire i due preparati e lavolarli con le fruste eletriche per 5 minuti.

Dividere ora l'impasto così ottenuto in tre parti uguali: versare la prima parte in uno dei tre stampi imburrato ed infarinato, sulla superficie infilare le fettina di mela facendole penetrare un poco nell'impasto; unire le nocciole spezzettate in modo grossolano e spolverare con lo zucchero di canna.

Alla seconda parte d'impasto unire il cucchiaio di cacao amaro e i due cucchiai d'acqua, mescolare e versare nel secondo stampo; posizionare sulla superficie la banana tagliata in senso orizzontale e spolverare con lo zucchero di canna. 

Alla terza parte aggiungere le gocce di cioccolato, mescolare per distribuirle in modo uniforme e versare il composto nel terzo stampo imburrato e infarinato.

 

 

 

Appoggiare i tre stampi sulla leccarda del forno e cuocerli in forno caldo per 30/35 minuti

A cottura lasciare in forno spento per 5 minuti.

 

 

 

 

La colazione è pronta, un abbraccio, la Chicchina.