Trota salmonata agli agrumi

Vi offro un secondo sfizioso, profumato e leggero.

La ricetta è semplice e ha il vantaggio di poter essere preparata con un certo anticipo ed infornata all'ultimo minuto.

L'unica raccomandazione è quella di eliminare TUTTE le lische dai filetti con l'aiuto di una pinzetta. 

Tutti in cucina...

Ingredienti:

 -2 grossi filetti di trota salmonata

-1/2 (mezzo) limone (succo e scorza)

-1/2 (mezza) arancia (succo e scorza)

-7/8 cucchiai di pangrattato

-1 spicchio d'aglio piccolo (facoltativo)

-olio extravergine d'oliva

-sale

-pepe nero

 

Cottura: 25/30 minuti in forno preriscaldato a 190°

Difficoltà: bassa

Costo: medio

Preparazione: lavare i filetti, tagliarli a metà se sono grandi, eliminare tutte le lische con l'aiuto di una pinzetta, salarli e peparli.

 

 

 

Mettere in una ciotola il pangrattato e unire il succo e la scorza grattugiata di mezzo limone e mezza arancia e lo spicchio d'aglio tritato a coltello.

Salare, pepare e condire con un generoso filo d'olio.

 

 

 

Disporre i filetti su una teglia foderata con la carta forno, salarli leggermente e "rivestirli" completamente con la panure preparata in precedenza, premendo un poco per farla aderire.

 

Infornare in forno preriscaldato per 25/30 minuti, fino a quando la superficie dei filetti sarà dorata e croccante.

A cottura, salare leggermente e servire caldo, magari accompagnando con delle patate al forno o con una fresca insalata.

 

 

 

 

Il nostro secondo sfizioso è pronto! 

Un abbraccio, la Chicchina.