Clafoutis di fragole

 

 

Il clafoutis è un dolce di origine francese: è estremamente semplice e davvero buonissimo. Nel blog potete trovare quello di ciliegie con un consiglio utilissimo su come snocciolarle in modo facile e veloce e anche il clafoutis di fichi.

Oggi vi propongo il clafoutis di fragole: un dolce che, sono certa, vi conquisterà: ha una consistenza morbida, quasi cremosa ed è perfetto per la bella stagione.

A me piace moltissimo mangiarlo a colazione, ma è perfetto anche come dessert di fine pasto o come merenda...L'unico problema a casa mia è finisce subito quindi mi tocca rifarlo, tanto è così veloce da realizzare che il problema non sussiste...volete la prova?! Venite con me in cuicina...

Ingredienti per uno stampo con diametro di 24 cm (io di vetro):

-500 gr di fragole mature ma sode

-2 uova

-120 gr di zucchero semolato

-120 gr di farina 00

-300 ml di latte

-i semi di 1/2 (mezza) bacca di vaniglia

-burro e zucchero semolato per lo stampo

-zucchero a velo q.b.

 

Cottura: 35 minuti in forno preriscaldato a 180°

 

Difficoltà: bassissima

 

Costo: basso

Preparazione: lavare le fragole, asciugarle, eliminare il picciolo e tagliare a metà quelle grosse.

Imburrare e cospargere lo stampo con lo zucchero semolato.

Mescolare la farina con lo zucchero .

Lavorare con le fruste elettriche le uova con il latte e i semi di mezza bacca di vaniglia ( se non ce l'avete potete sostituirla con una bustina di vanillina).

Unire il miscuglio di uova a quello di farina e zucchero e mescolare bene, fino ad ottenere una pastella liscia e fluida.

Disporre circa 2/3 delle fragole nello stampo

 

 

versare con delicatezza la pastella e terminare con le fragole restanti, in modo da ricoprire lo stampo in modo uniforme.

 

 

 

Infornare il clafoutis in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.

Dopo questo tempo infilare uno stecchino nella parte centrale del dolce: se è ancora un po' liquido prolungare la cottura di altri 5 minuti.

A cottura sfornare il clafoutis e spolverarlo con lo zucchero a velo.

Et voilà!

Un abbraccio! La Chicchina.