Ciambella con pesche e cioccolato bianco

 

 

 

 

Ingredienti per uno stampo con diametro di 26 cm:

 

-400 gr di farina 00

-180 gr di zucchero

-3 uova

-100  ml di latte

-100 ml di olio di semi di girasole

-1/2 (mezzo) limone biologico succo e buccia

-100 gr di cioccolato bianco

-400 gr di pesche

-1 bustina di lievito 

-burro e farina per lo stampo

-granella di zucchero

-zucchero a velo

 

Cottura: 40 minuti a 180°

 

Difficoltà : bassa

 

Costo: basso

 

 

Preparazione:Tritare grossolanamente il cioccolato.

Pelare, privare del nocciolo e tagliare le pesche a pezzettini. 

Mettere le uova in una grande ciotola, unire lo zucchero, il succo e la scorza grattugiata di  mezzo limone e lavorare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Inserire, sempre lavorando, l'olio e il latte.

Mescolare la farina con il lievito ed aggiungerla al composto, poco alla volta.

Unire, dunque, il cioccolato tritato e le pesche a pezzettini e mescolare per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.

Imburrare ed infarinare lo stampo, versare il composto, livellarlo e distribuire la granella di zucchero.

Infornare in forno preriscaldato per il tempo indicato, avendo cura di fare la prova stecchino: se, dopo i 40 minuti previsti, una volta inserito uscirà asciutto la ciambella sarà cotta, altrimenti proseguire la cottura per altri 5 minuti.

Spolverare con lo zucchero a velo.

 

 

 

Et voilà! Un abbraccio, la Chicchina.