Torta salata con stracchino, zucchine e fiori di zucca

Condivido con voi la ricetta di questa torta salata, nata per caso in quattro e quattr'otto, complici delle zucchine freschissime, qualche fiore delle stesse e una confezione di stracchino appena acquistato.

Una ricetta che si prepara in pochissimo tempo e che basta per rendere speciale un aperitivo, magari accompagnata da un calice di prosecco fresco. 

Servitela calda, tiepida o anche fredda... è buona in ogni modo!

Vi consiglio di provare a farla, penso proprio che vi piacerà!

Andiamo a prepararla insieme... 

Ingredienti per uno stampo con il bordo apribile con diametro di 26 cm:

-1 rotolo di pasta sfoglia rotondo

-1 confezione di stracchino da 300 gr

-2 uova

-3 cucchiai di parmigiano grattugiato

-2 zucchine freschissime

-4 fiori di zucca

-sale

-pepe

-foglie di basilico

-olio extravergine d'oliva

 

 

Cottura: 25 minuti in forno preriscaldato a 180°

 

Difficoltà: bassa

 

Costo: basso

 

 

Preparazione: lavare, spuntare le zucchine e tagliarle a strisce sottili con una mandolina (oppure con un pelapatate).

Srotolare la pasta sfoglia e, senza eliminare la carta forno che l'avvolge, stenderla sullo stampo.

Formare un bordino tutto intorno alla circonferenza.

Lavorare lo stracchino con le uova, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

Distribuire il miscuglio sulla base di sfoglia in modo uniforme.

Disporre a raggiera le strisce delle zucchine e i fiori di zucca privati del calice e del pistillo.

 

 

 

Aggiungere quindi un filo d'olio e una macinata di pepe nero.

Infornare per 20/25 minuti, sfornare e decorare con le foglioline di basilico...

 

 

Et voilà! Un abbraccio, la Chicchina.

 

P.S. Potrete farcire la vostra torta anche con altri tipi di verdure; ad esempio, saranno perfette anche melanzane grigliate o peperoni arrostiti.