Finocchi fritti

 

 

I finocchi fritti rappresentano un contorno gustoso, e croccante; sono talmente buoni che sono perfetti anche per accompagnare un aperitivo diverso dal solito.

La ricetta è molto semplice e veloce da realizzare: basterà pulirli, tagliarli a spicchi o a fette, impanarli e friggerli in olio caldo.

Se amate i finocchi provate questo modo un po' alternativo per servirli: vedrete che anche i bambini li gradiranno.

Vediamo insieme come si preparano...

Ingredienti:

-800 gr di finocchi

-il succo di mezzo limone

-sale

-pepe

-olio di arachide q.b.

 

Per impanare:

-2 uova

-1/2 (mezzo) bicchiere di latte

-sale

-pepe

-farina bianca

-1 pugno di parmigiano

-pangrattato

Cottura: 10 minuti per lessare i finocchi e circa 5 minuti di frittura in padella

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: pulire i finocchi, eliminare le foglie esterne, i gambi verdi e la parte finale del torsolo mantenendo intatta la base.

Tagliare quindi i finocchi a spicchi non troppo spessi (circa 1,5 centimetri) e metterli a bagno in acqua e limone per almeno dieci minuti.

Portare a bollore una pentola con acqua salata, tuffarvi gli spicchi e lessarli per 10 minuti, scolarli prelevandoli con la schiumarola  affinchè non si rompano e appoggiarli su di un canovaccio pulito. Asciugarli tamponandoli bene, salarli e lasciarli insaporire per qualche minuto.

Sbattere le uova con il sale, il pepe e il latte e mescolare il parmigiano con il pangrattato.

Passare ogni spicchio prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

 

 

 

Scaldare una padella con abbondante olio di semi di arachidi e friggere gli spicchi fino a doratura, girandoli una volta.

Quando saranno cotti passarli su carta assorbente da cucina poi salarli e servirli caldi...et voilà!