Crostata con confettura di fichi e noci

 

 

 

Questa è una crostata buonissima, golosa e semplice da realizzare.

Si tratta di una base di pasta frolla, un generoso strato di confettura di fichi e tanti gherigli di noci. 

Questo dolce sarà perfetto servito come dopo cena o per una merenda con i fiocchi.

Vi consiglio di provare questa ricetta...Non ne sarete delusi.

Tutti in cucina... 

 

  

Per la base:

-350 gr di farina 00

-170 gr di zucchero

-2 uova

-150 gr di burro freddo

-un pizzico di lievito

-un pizzico di sale 

 

Per farcire: 

 

-400 gr di confettura di fichi

-100 gr di gherigli di noci 

 

Cottura: 30 minuti in forno preriscaldato a 180°

Difficoltà: bassa

Costo: medio

 

Preparazione: versare la farina in una grande ciotola,  aggiungere lo zucchero, il lievito, il sale,il burro freddo a tocchetti e le uova.

Lavorare gli ingredienti energicamente e velocemente; formare una palla, avvolgerla nella pellicola e riporla in frigo per almeno mezz'ora.

Nel frattempo imburrare ed infarinare uno stampo con diametro di 16 centimetri e bordo apribile.

Prelevare l'impasto dal frigo, prelevare 2/3  e stenderlo con il mattarello sul piano di lavoro infarinato, avendo cura di formare un bordino tutto attorno alla circonferenza.

A questo punto distribuire la confettura sulla base di frolla in modo omogeneo. 

Aggiungere quindi i gherigli di noci.

 

 

 

 

Stendere l'impasto rimanente e ritagliare con la rotella dentellata delle strisce larghe circa 2 centimetri ed adagiarle sopra il ripieno, formando una  grata .

Ritagliare due strisce più lunghe e formare un secondo bordino attorno alla circonferenza. 

 

 

 

  

 

Infornare la crostata in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, fino a quando sarà croccante. 

 

 

 

 

 

La nostra golosissima crostata è pronta! Un abbraccio, la Chicchina.

 

Un consiglio in più: la crostata si manterrà per 2/3 giorni sotto a una campana di vetro e sarà perfetta servita con un generoso ciuffo di panna leggermente dolcificato.

A piacere potrete variare il gusto della confettura, sarà perfetta quella di albicocche o di frutti di bosco.