Lasagne con pesto e Maccagno

 

 

 

 

 Le lasagne rappresentano un primo piatto goloso che piace un po' a tutti; nel blog potete trovare diverse ricette di queste bontà: lasagne con gli spinaci, lasagne con salmone, zucchine e robiola, lasagne al radicchio e la parmigiana che si crede una lasagna, tanto per citarvene alcune.

La ricetta di cui vi voglio parlare oggi: le lasagne con pesto e Maccagno, è tanto buona, quanto semplice da realizzare: strati di sfoglia farciti con una morbida besciamella, pesto e fette di Maccagno.

Il Maccagno è uno squisito formaggio biellese  che può essere sostituito (qualora non riusciste a reperirlo) con della fontina o con della toma piemontese.

Vediamo allora come preparare le nostre sfiziosissime lasagne...

 

Ingredienti:

 

-250 gr di sfoglie sottilissime di lasagne fresche

-200 gr di pesto

-150 gr di parmigiano grattugiato

-250 gr di Maccagno

-fiocchetti di burro

 

Besciamella preparata con:

 

-1 Litro di latte

-100 gr di farina

-100 gr di burro

-sale q.b.

-noce moscata q.b.

 

 

 

Cottura: 25/30 minuti in forno preriscaldato a 200° 

 

Difficoltà: bassa

 

Costo: basso 

 

 

Preparazioene: per la besciamella sciogliere il burro in una padella, unire la farina mescolando e aggiungere il latte.

Salare, profumare con la noce moscata, continuare la cottura fino a quando la besciamella avrà raggiunto la giusta densità e metterla da parte.

Eliminare la buccia al Maccagno e tagliarlo a fette sottili. 

Spalmare un velo di besciamella sul fondo di una pirofila, continuare con uno strato di pasta, quindi mettere ancora abbondante besciamella, fettine di Maccagno, pesto e spolverare con abbondante parmigiano.

 

 

 

 

Terminare la lasagna con parmigiano e fiocchetti di burro.

  

 

 

 

 

Infornare in forno preriscaldato a 200° e cuocere per 25/30 minuti, fino a quando sulla superficie si sarà formata un'irristibile crosticina.

Sfornare, lasciare intiepidire e servire! 

 

 

Qualche consiglio in più:

 

• Potete aggiungere in ogni strato di lasagne delle noci tritate
• Se non trovate il Maccagno potrete utilizzare della fontina o della tometta.