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lunedì 11 luglio 2016

Spaghetti del Moro





Non so a chi si deve il nome di questo primo meraviglioso...magari è riferito al Moro di Venezia. In ogni caso, chi ha messo a punto questa ricetta la sapeva proprio lunga.

Ingredienti per 4 persone:

-3,6 hg di spaghetti 
-3 hg di polpa di pomodoro
-4 acciughe sott'olio
-1 cucchiaio di capperi
-15 grosse olive verdi
-4 cucchiai di panna da cucina
-1 tuorlo d'uovo
-prezzemolo
-origano
-sale
-peperoncino
-parmigiano
- 1 spicchio d'aglio
-4 cucchiai di parmigiano.




Cottura:il tempo richiesto dal tipo di spaghetti scelto

Difficoltà:bassa

Costo: basso.




Preparazione: in un largo tegame scaldare l'olio con l'aglio schiacciato e aggiungere poco  prezzemolo tritato. Inserire le acciughe e farle disfare a fuoco dolce: aggiungere la polpa di pomodoro, le olive, i capperi e quindi le spezie, il sale, il peperoncino e l'origano a piacere.
In una piccola ciotola sbattere il tuorlo di 1 uovo con 4 cucchiai di panna, poco prezzemolo tritato e il parmigiano.
Lessare gli spaghetti e condirli al dente direttamente dentro al tegame del sugo. Dunque rigirare bene e aggiungere la salsa di tuorlo e panna.
Fare rapprendere  brevemente e servire, accompagnato eventualmente da altro parmigiano.Provare per credere.

27 commenti:

  1. Questa ricetta mi ispira proprio...quando la proverò ti farò sapere il risultato! :) Donatella

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  2. Come promesso ho provato la ricetta: eccezionale, ottima idea! Donatella

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    1. Grazie Donatella,continua a seguirmi se vuoi!

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  3. Noi la facciamo simile ma senza la panna.. Da provare la tua versione.. smack e buon lunedì :-*

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  4. Great post. So lovely!

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  5. I tuoi primi piatti sono sempre estremamente golosi e questo non si smentisce, complimenti. Buon inizio di settimana, un bacione Fabiola

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  6. Un piatto buonissimo, mi piace pure l'aggiunta della panna che generalmente io non metto...proverò la prossima volta :)

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  7. Speciali , buonissimi e anche delicati secondo me questi spaghetti!!
    Mi ispirano proprio e sappi che li farò molto presto!
    Un bacione
    Manu

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  8. Oh mamma, a quest'ora non resisto davanti a questo primo prelibato. Gustosissimo suggerimento, grazie Cristina. A presto, Sabrina

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  9. Oh mamma, a quest'ora non resisto davanti a questo primo prelibato. Gustosissimo suggerimento, grazie Cristina. A presto, Sabrina

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  10. Che buoni questi spaghetti, poi la ricetta è molto semplice e veloce, sicuramente da provare!
    Baci e buona settimana!

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  11. Che buoni Cristina, io non metto la panna ma credo che invece ci stia benissimo. Proverò.
    Un bacio.
    Marina

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  12. Davvero gustosissimi questi spaghetti, mi piacciono molto, brava!!!
    Buona serata

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  13. un primo succulento da fare e rifare !

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  14. Buona, buona, buona. Mi è venuta l'acquolina...Un bacione

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  15. Devo dire che i capperi non mi fanno impazzire, ma sarei disposta a provare questa ricetta, sembra proprio buona!

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  16. Un primo piatto senza ombra di dubbio di una bontà e di una goduria unica,non immagini l'acquolina incredibile che mi ha fatto venire:))grazie infinite per la condivisione Cristina e i miei migliori complimenti,bravissima:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  17. Che bontà! Come sempre proponi dei piatti super sfiziosi *-*

    https://angolodellamisantropia.blogspot.it/

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  18. Non amo le frittate, per cui mi prenderò doppia razione di spaghetti!!!! Bravissima

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  19. del moro? :)
    Cristina son troppo buoni i tui spaghetti, me li mangerei a letto potessi!!!
    Ps anche tu ancora ammalata? A me bruciano pure gli occhi oggi :(
    Beh.... guarisci presto cara!!! :)))

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  20. Gli spaghetti sono il piatto base della popolarità della cucina italiana nel mondo, resi ancora più buoni da maestri di cucina come te Cristina copiare per credere ..Buona spaghettata !!!
    un bacio

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  21. Risposte
    1. I tuoi piatti sono indescrivibili io mi incanto ogni volta che leggo il tuo blog!

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    2. I tuoi piatti sono indescrivibili io mi incanto ogni volta che leggo il tuo blog!

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