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Brioches facili e morbidose







Queste brioches sono una furbata. Di ricette di brioches ce ne sono proprio tante; questa è facilissima, è frutto di molti esperimenti (meno male che la mia famiglia a colazione non si risparmia, così nulla va sprecato).
L'unico aspetto negativo è che devono lievitare per tre ore....ma nel frattempo possiamo fare qualsiasi cosa...stirare, parlare con la vicina, andare a pesca...... Tornando alla ricetta, è davvero facilissima, pochi passaggi, un po' di tempo ed ecco comparire delle brioches morbide e soffici, pronte per essere farcite con nutella, marmellata, crema.....






 
  Ingredienti:

- 450 gr di manitoba
-70 gr di zucchero
-150 g di burro morbido
-3 uova + 1 tuorlo
-la scorza grattugiata di 1/2 limone o   arancia
-15 gr di lievito di birra fresco
-40 ml di latte
-1 pizzico di sale
-granella di zucchero

Cottura: 15 minuti in forno preriscaldato a 180°

Difficoltà: bassa

Costo: basso.

Preparazione: sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero; in una grande ciotola mettere la manitoba con lo zucchero, tre uova, il burro morbido a fiocchetti, la scorza di agrume (io arancia), il latte con il lievito e il sale; lavorare molto bene l'impasto (per circa dieci minuti) e fare riposare per un'ora, coperto con un telo.
Passato questo tempo prendere l'impasto e lavorarlo brevemente per eliminare l'aria. Riporre in frigo per   un' altra ora.



A questo punto formare le brioches staccando dalla "palla" dei pezzetti della dimensione desiderata ( io le ho fatte extra large, così non devo sprecare troppe calorie per allungare la mano per servirmi e riservirmi). coprire, fare lievitare ancora un'altra ora (fuori dal frigo).





Spennellare con il tuorlo d'uovo rimanente sbattuto con due cucchiai di latte, cospargere di granella di   zucchero ed infornare per quindici minuti, fino a doratura.
Avete visto? Sono facili...l'unica cosa sono le tre lievitazioni, ma sono operazioni velocissime. Ora la vostra casa è invasa da un profumino delizioso ....bisogna solo decidere se  e come farcirle...a me piacciono tanto così!!! A voi la scelta, un abbraccio, la Chicchina.






Commenti

  1. adoro queste brioches!!!!! le farò certamente!!!! un abbraccio e buon fine settimana Lory

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  2. mamma che bonta' queste di sicuro le provero'!!!Baci Sabry

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  3. Sofficissime come una nuvola e indubbiamente di una bontà unica,mi piace tantissimo la tua ricetta,la proverò sicuramente:))grazie infinite per la condivisione e i miei migliori complimenti,bravissima:))
    Un bacione:))
    Rosy

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  4. Sembrano buonissime, ho l'acquolina :)
    https://francescasblogg.blogspot.it/

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  5. ciao Cristina, grazie per la visita, complimenti al tuo blog.
    Purtroppo non riesco ad unirmi ai tuoi lettori, ma riproverò sicuramente
    sabina

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  6. Sono bellissime Cristina, complimenti. Adoro le brioche a colazione. Le tue sono soffici golose e il loro profumo arriva fin qui da me. Un grosso bacione Fabiola

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  7. Complimenti Cristina, queste brioches sembrano sofficissime, questo sì che è un bel modo per iniziare la giornata!
    Baci e buona notte!

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  8. Che buone, sembra di sentirne il profumo...Le voglio ogni mattina a colazione...!!!! Bravissima

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  9. Lo sento anch'io quel delizioso profumino che invade la casa... ti sono riuscite benissimo, sono soffici e perfette per iniziare bene la giornata.
    Bacione

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  10. posso avere una di queste morbidose brioches??Bravissima
    baci

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  11. Voglio provare al più presto a farle!!
    Che delizia per colazione!!!!

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  12. Un paio li magerei ora!
    Una felice giornata per te...ciao

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  13. domani, se riesco, li preparo...grazie e buon fine settimana

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  14. Sei bravissima....grazie x le tue ricette...😘

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  15. Si possono cuocere a forno microonde ventilato?

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    1. Ciao, non conosco la cottura al microonde, ma ho sentito che la cottura delle brioches non viene bene come nel forno tradizionale. potresti dimezzare la dose e provare ; se lo fai fammi sapere! un abbraccio, buone feste!

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  16. Che bontà queste tue brioches! Posso sostituire il burro con l'olio?
    Grazie e complimenti. Anna

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