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venerdì 4 novembre 2016

Torcetti alla birra

 

 


I torcetti sono un dolce tipico di Biella, da molto pensavo di realizzarli.
Questa non è di certo la ricetta originale: è un modo alternativo, veloce e gustosissimo per prepararli senza assolutamente compromettere il gusto meraviglioso....anzi.
Li ho visti nel blog  "In cucina con Reginè" della bravissima Antonella, che ringrazio.
Ho deciso di sperimentare questa ricetta praticamente all'istante e ne sono rimasta entusiasta! Ovviamente ho raddoppiato le dosi e, malgrado questo, dei dolcetti non c'è più traccia.
Non necessitano di lievito...ci pensa la birra. Sono certa che il risultato, se avrete il buon cuore di seguirmi, non vi deluderà!

Ingredienti  per circa 30 torcetti:

-5 hg di farina
-2,5 hg di burro morbido
- 6 cucchiai di zucchero
-120 ml di birra
-zucchero di canna

Cottura: 20/21 minuti

Difficoltà: media

Costo: basso




Preparazione: per prima cosa mettere la farina con lo zucchero e il burro morbido in una ciotola, aggiungere la birra e lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e fare riposare in frigorifero per una mezz'ora.
Passato questo tempo riprendere l'impasto, staccare dei pezzettini del peso di 25 grammi e formare dei cilindri lunghi circa dieci centimetri: sovrapporre dunque le estremità ottenendo i classici torcetti.
Passare i torcetti nello zucchero di canna, premendo leggermente per rivestirli in modo uniforme.
Porre i torcetti in una teglia da forno rivestita con l'apposita carta, spruzzarli leggermente d'acqua e infornarli in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.
Estrarre la teglia dal forno, spruzzare nuovamente i biscotti e infornare  per 5/6 minuti.
Il risultato è veramente notevole, vi consiglio di provarli....io vi aspetto sempre qui nella mia cucina.
Baci, Cristina/Chicchina.

18 commenti:

  1. que delícia !!
    adorei a receita...
    grande abraço e bom fim de semana !!
    :o)

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  2. Ah... anche a Torino li facciamo 😁 Che variante particolare con la birra.. sono curiosissima .. me ne "allunghi" uno?

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  3. Ricetta interessante! Mi piacerebbe sperimentarla con due diversi tipi di birra! Un abbaccio, alla prossima!

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  4. Che ricetta sfiziosa, assolutamente da provare!!!
    Baci e buon we

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  5. Stupendi e sicuramente golosissimi, bella ricetta da provare!

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  6. Particolari con la birra nell'impasto! saranno ottimi.. un bacione e buon w.e. :-*

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  7. Cara Cristina, lo sai che di questi troncetti, non li ho mai assaggiati, devono essere squisiti!!!
    Ciao e buona serata con un abbraccio e un sorriso:) sorridere fa bene!
    Tomaso

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  8. La luce di queste foto è davvero fantastica e scalda il cuore...il mio pancino invece vorrebbe essere "scaldato" da questi torcetti :-P devono essere squisiti :-P

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  9. Sembrano proprio buoni, complimenti. Un bacio CRI!!!!

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  10. Le tue fotografie delle ricette mi fanno sempre sentire a casa, in un posto accogliente!

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  11. Mi piace l'idea della birra, chissà che buoni!
    Buon weekend.

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  12. Non conosco questi dolcetti ma se c'è la birra devono essere buonissimi!

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  13. Addenterei molto volentieri qualcuno !

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  14. Deliziosi!

    http://angolodellamisantropia.blogspot.it/

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  15. Sicuramente buonissimi e troppo golosi,da provare assolutamente,la presenza della birra li rende speciali:))non immagini quanto li vorrei assaggiare,bravissima come sempre Cristina:)).
    Un bacione e buona domenica:)).
    Rosy

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  16. li ho spesso visti proposti al vino, raramente alla birra, ma...
    tu quale sceglieresti?
    chiara o scura?

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    Risposte
    1. Ciao Patalice, benvenuta!!! io ho usato una birra chiara e credimi chi prepara questa ricetta la rifà molto presto, Ciao!

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