La focazza

Nè pizza nè focaccia...diciamo un incrocio ben riuscito:è facile e veloce da preparare. Questa focacciona che assomiglia ad una pizza è piaciuta proprio a tutti a casa mia: è un po' un  esperimento...ma certamente la rifarò molto presto.
 Il pomodoro fra gli ingredienti non è determinante, ma a me il rosso di questo meraviglioso ingrediente piace troppo...mi mette allegria. Tonno, cipolla, peperoncino e prezzemolo sono ingredienti che si sposano meravigliosamente ....una birra, un bicchiere di vino bianco e che la festa abbia inizio....

Ingredienti:

Per la base:

500 gr di farina
-3 cucchiai di olio d'oliva
-1 cucchiaino di sale
-2 cucchiaini di zucchero
-200 ml di latte
-1 bustina di lievito mastro fornaio

Per farcire:

-2/3 cucchiai di passata di pomodoro
-120 gr di mozzarella (un bocconcino)
-1 cipolla
-160 gr di tonno
-prezzemolo
-1 peperoncino
-origano
-sale
-3 cucchiai dì olio d'oliva

Cottra: 20 minuti a 180/190°

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: per prima cosa mettiamo la farina a fontana sulla spianatoia; al centro mettere lo zucchero, il sale, l'olio, il lievito e il latte piano piano.
Impastare a lungo, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Fare riposare per un'ora in un recipiente coperto con canovaccio.
Nel frattempo scaldare i tre cucchiai d' olio in un tegame, aggiungere la cipolla tritata,  il prezzemolo e il peperoncino: cuocere quindi sino a che la cipolla è appassita.
Passata l'ora prevista per la lievitazione riprendere la pasta e stenderla in una teglia rotonda unta d'olio, distribuire la passata, l'intingolo di cipolla e prezzemolo(eliminare il peperoncino), la mozzarella a fette precedentemente asciugata e il tonno. Insaporire con il sale, l'origano e magari ancora un goccino d'olio.

Infornare per venti minuti a 180/190°.
Sfornare profumare ancora con un po' di prezzemolo...et voilà...la focazza è pronta! Un bacione Cristina/Chicchina.