Biscotti con nocciole e corn flakes

 

Chi mi conosce lo sa: amo le nocciole e le utilizzo tantissimo, sia nelle ricette dolci che in quelle salate. Oggi vi lascio la ricetta dei biscotti con nocciole e corn flakes: sono davvero troppo buoni e semplicissimi da realizzare... davvero a prova di principiante.

Sono perfetti per una colazione golosa, per merenda o per accompagnare un vinello dolce a fine pasto.

Gli ingredienti per realizzarli sono pochi e, generalmente, sempre reperibili nelle nostre dispense: nocciole, burro, zucchero, corn flakes e il gioco è fatto... In una manciata di minuti un bel vassoio di biscotti profumati saranno pronti sulla vostra tavola.

Li ho preparati un po' a caso ma, devo dire, che a casa sono piaciuti proprio tanto: quando preparo una ricetta frutto della mia fantasia, non vedo l'ora che figli e marito assaggino e mi dicano cosa ne pensano. In questo caso si sono limitati tutti a mugolare, quindi sono piaciuti eccome...

Andiamo a vedere come li ho preparati...

Ingredienti per 32 biscotti:

-150 gr di nocciole tostate

-150 gr di corn flakes integrali

-130 gr di zucchero

-140 gr di farina

-180 gr di burro morbido

-1 uovo grande

-la scorza grattugiata di 1/2( mezzo)   limone

-1 pizzico di sale

Cottura: 8/9 minuti in forno preriscaldato a 180°

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: tritare le nocciole e spezzettare i corn flakes in modo grossolano.

Mettere in una grande ciotola le nocciole tritate, i corn flakes, il burro morbido a pezzi, l'uovo, lo zucchero, il sale, la farina e la scorza di limone grattugiata.

Lavorare l'impasto sino a renderlo omogeneo.

Bagnare le mani e formare delle palline grandi come piccoli mandarini.

Distribuire i biscotti sulla placca del forno rivestita con l'apposita carta, avendo cura di metterli un tantino distanziati perché, malgrado la totale assenza di lievito, crescono abbastanza.

Infornare i biscotti in forno preriscaldato e farli cuocere per non più di otto/nove minuti: quando li tirerete fuori saranno ancora leggermente morbidi, ma raffreddando acquisteranno la giusta consistenza.

 

I biscotti sono pronti, grazie di essere stati con me. La Chicchina