Uova impanate e fritte

Oggi vi voglio parlare di un antipasto sfizioso e golosissimo: le uova impanate e fritte. 

La ricetta per realizzarle è facile e veloce, a prova di vera inesperta: le uova sode vengono impanate in una panatura aromatizzata con prezzemolo fresco, aglio e un pizzico di sale e successivamente fritte sino a che si sarà formata una bella crosta croccante.

Io le ho servite con la salsa tartara e, devo dire, che ci stava alla perfezione: sono buonissime servite sia calde che fredde e saranno perfette sulla vostra tavola di Pasqua.

Se vi piace l'idea seguitemi che le prepariamo insieme...

Ingredienti:

-5 uova

-1 grosso panino raffermo

-prezzemolo fresco

-1/2 spicchio d'aglio

-sale

-pepe nero

-farina bianca

-1 uovo

-olio di semi di arachide per friggere

Per accompagnare: 

-salsa tartara

Cottura: 9 minuti per rassodare le uova + 5 minuti per la loro frittura

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: mettere le uova in un pentolino, coprirle d'acqua e farle cuocere per 9 minuti (dopo che l'acqua ha raggiunto il bollore).

Raffreddarle sotto l'acqua corrente e sgusciarle.

Frullare il pane raffermo per un paio di minuti e quindi aggiungere il prezzemolo e l'aglio: frullare ancora sino ad ottenere un composto omogeneo.

Lavorare l'uovo con una forchetta.

Passare le uova nella farina, quindi nell'uovo sbattuto e, dunque, nella panure.

Ripetere questa operazione 2 volte.

Scaldare l'olio e friggere le uova rigirandole con due forchette, sino che che si sarà formata una bella crosta croccante.

Servire le uova come antipasto o come sfiziosissimo finger food. 

Un abbraccio, la Chicchina.