Torta con pere e cioccolato (numero2)

La torta con pere e cioccolato a casa piace moltissimo; visto che anche quest'anno, malgrado la siccità, le mie piante sono state generose, ho utilizzato questi frutti dolci e succosi in diverse preparazioni, sia dolci che salate.

Nel blog c'è una prima versione di "torta con pere e cioccolato" e, vi assicuro, che è molto buona, ma la ricetta che vi propongo oggi è, a parer mio, anche migliore: l'ho preparata un po' "a sentimento" e meno male che dopo averla infornata ho preso nota degli ingredienti e delle loro dosi.

La ricetta è semplice e si prepara in una manciata di minuti.

Andiamo allora a preparare questa bontà:

Ingredienti per uno stampo da 24 centimetri:

-300 gr di farina 00

-160 gr di zucchero

-30 gr di cacao amaro

-100 gr di burro fuso

-3 uova

-120 ml di latte

-la buccia grattugiata di 1/2 (mezzo) limone

-250 gr di polpa di pera in pezzi x l'impasto

-2 pere a fettine per la superficie della torta

-50 gr di scaglie di cioccolato fondente per l'impasto+30 gr per la superficie della torta

-1 bustina di lievito istantaneo

Cottura: 40 minuti in forno (statico) preriscaldato a 180°

Difficoltà: bassa

Costo; basso

Preparazione: sbattere le uova con lo zucchero fino a che sono gonfie e spumose 

Unire il burro liquefatto, la buccia di limone grattugiata e il latte previsto per la ricetta.

Lavorare brevemente il composto e unire, poco alla volta, la farina setacciata insieme al lievito e al cacao.

Mescolare bene il tutto ed inserire 250 grammi di pera a pezzettini e 50 grammi di  cioccolato fondente in scaglie.

Pelare le due pere,  eliminare i filamenti ed affettarle.

Rivestire uno stampo con bordi apribili con la carta forno bagnata e strizzata, versarvi l'impasto e livellarlo bene.

Disporre ora  le fettine di pera sulla superficie, facendole penetrare un poco nell'impasto e decorare con i 30 grammi di cioccolato fondente.

Infornare il dolce in forno preriscaldato per 40 minuti circa, quindi lasciarlo ancora 5 minuti nel forno spento con lo sportello socchiuso.

La nostra torta è pronta...la tagliamo?? 

Un abbraccio. La Chicchina.