Grissinoni rustici ai pomodori secchi

 

 

 

Oggi prepariamo insieme dei grissini rustici, veramente buoni e molto saporiti; ho arricchito il semplicissimo impasto con pomodori secchi, olio extravergine d'oliva e origano, ingredienti che hanno dato ai nostri grissinoni un sapore decisamente "mediterraneo", stuzzicante e goloso.

La ricetta è molto facile, davvero alla portata di tutti. 

Seguendo le indicazioni otterrete dei grissini cicciotti e saporiti; se li preferite più croccanti, aumentate il tempo di cottura di 5 minuti e assaggiate per verificare.

Cosa dite?! Ci mettiamo all'opera?

 Ingredienti

-400 gr di farina 00

-180 ml di acqua tiepida

-1 cucchiaino di sale

-1 cucchiaino di zucchero

-1/2 (mezza) bustina di lievito di birra in polvere

-2 cucchiai di olio extravergine d'oliva per l'impasto + quello per spennellarli una volta formati

-2 pizzichi di origano

-70 gr di pomodori secchi sott'olio tritati

Cottura: 20 minuti in forno preriscaldato a 190°

Difficoltà: media

Costo: basso

 

Preparazione: mettere in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e mescolare bene.

Aggiungere l'origano, i pomodori tritati, l'olio e l'acqua tiepida poca alla volta.

Impastare bene, formare una palla, riporla in una ciotola e coprire con la pellicola alimentare.

 

 

 

Fare lievitare per 2 ore o, comunque, fino al raddoppio.

 

 

 

Dopo questo tempo, stendere l'impasto su un ripiano abbondantemente infarinato, ottenendo una sfoglia spessa 1 centimetro.

 

 

 

Spennellare la sfoglia e ritagliare delle strisce larghe circa 2 centimetri; arrotolare ogni striscia facendo girare le estremità in senso opposto l'una dall'altra e, quindi, mettere i grissini leggermente distanziati su una teglia foderata con la carta forno. 

Fare lievitare ancora mezz'ora,

 

 

spennellare nuovamente con l'olio e infornare in forno preriscaldato a 190° per 20 minuti, fino a quando i grissini saranno ben dorati.

 

 

 

Et voilà: i nostri grissini rustici e golosi sono pronti!

Un abbraccio, la Chicchina.