La piadina romagnola IGP farcita a modo mio

 

 

La piadina romagnola IGP è uno street food versatile e genuino: un contenitore di valori, tradizioni e sapori garantiti e tutelati dall'Unione Europea.

Viene preparata con ingredienti semplici e di prima qualità: farina, acqua, strutto e sale ed è riconosciuto dall'Unione Europea come ricetta originale dei territori della Romagna e della sua costa adriatica.

Il progetto Choose the European Friendship è cofinanziato dall'Unione Europea ed è dedicato a questa eccellenza.

Ha l'obiettivo di riscoprire i territori e di valorizzare le unicità gastronomiche: infatti, la piadina Romagnola IGP può contenere sia prodotti del territorio che tutte le prelibatezze dell'Unione.

La piadina Romagnola IGP è arrivata a casa mia avvolta in una bellissima "Ligaza" e questa è la squisita ricetta che ho preparato...

 

Ingredienti per farcire una piadina:

 

-70 gr di stracchino

-70 gr di salmone selvaggio affumicato

-50 gr di zucchine grigliate e condite con sale e olio extravergine   d'oliva

-rucola a piacere

-glassa di aceto balsamico

Procedimento: scaldare la piadina 30 secondi per lato su una pentola antiaderente, spalmarla con lo stracchino e, quindi, farcirla con le fettine di salmone, le zucchine e la rucola.

Aggiungere infine la glassa di aceto balsamico a piacere.

Buon appetito.

Il contenuto è realizzato con il contributo finanziato dal regolamento UE n. 1144/2014 - PGI_EUPiadinaFriends n.101095282