Bruschette con scamorza affumicata, tonno e rucola

 

A volte basta davvero poco per mangiare bene: un po' di fantasia e ingredienti di buona qualità.

Quella che vi voglio proporre non è una vera ricetta, ma un'idea facile e veloce per preparare delle bruschette buonissime.

Basta un filoncino di pane (anche integrale, se preferite) della scamorza affumicata, filetti di tonno e delle tenere foglie della vostra insalata preferita; io ho scelto la rucola, ma andranno bene anche la valeriana o il soncino.

Per condire il tutto è indispensabile un olio d'oliva di ottima qualità e del pepe nero appena macinato...Niente di complicato vero?!  

Se sceglierete di preparare le vostre bruschette con fette di pane piccole, saranno perfette per accompagnare un aperitivo, altrimenti potrebbero rappresentare una cena veloce e saporita.

Andiamo a prepararle insieme?

Ingredienti:

-1 filoncino di pane 

-scamorza affumicata q.b.

-filetti di tonno sott'olio q.b.

-rucola q-b-

-olio extravergine d'oliva q.b.

-pepe nero appena macinato

Cottura: qualche minuto per grigliare il pane

Difficoltà: bassa

 

Csoto: medio

 

Preparazione: tagliare il pane a fette spesse circa un centimetro.

Scaldare una piastra e, quando è ben  calda grigliare le fette di pane 2/3 minuti per lato.

Condirle quindi con un filo d'olio.

Tagliare la scamorza e ricavare delle fettine sottili.

Farcire le bruschette con la scamorza, filetti di tonno e foglie di rucola a piacere. Condire quindi con olio e pepe nero appena macinato.

Et voià! Poca fatica e tanta bontà!

 

 

 

Un abbraccio! la Chicchina.